[发明专利]梨果复合保鲜方法

权利要求书

1.一种梨果复合保鲜方法，其特征是它包括以下步骤：

首先，确定待保鲜梨果的最佳辐照剂量;抽取待保鲜梨果若干份，其中至少一份作为对照组不进行辐照，对其余的待保鲜梨果采取不同的辐照剂量进行辐照，辐照结束后立即取样测定相对电导率，取相对电导率比未辐照组增加8-12%的辐照组作为最适保鲜辐照组，相应的辐照剂量选定为最适剂量并记作D； 

其次，根据所确定的最适剂量按以下判定规则确定保鲜液中壳聚糖的重量百分比：

1）D≤0.8 kGy，则保鲜液中的壳聚糖的重量百分比为1.2-1.5%；

2）0.8 kGy <D<2.0 kGy，则保鲜液中的壳聚糖的重量百分比为1.0-1.2%；

3）D≥2.0 kGy，则保鲜液中的壳聚糖的重量百分比为0.8-1.0%；

第三，根据判定规则确定的壳聚糖的重量百分比配制保鲜液并制成保鲜液；

第四，用第一步确定的最适剂量对经过保鲜液浸泡处理后的梨果进行辐照；使待保鲜梨果不仅通过涂膜延缓了梨果采摘后的生理进程，而且通过辐照处理进一步杀菌并抑制果实呼吸和失水的生理活动，从而使梨果的保鲜期比单一壳聚糖涂膜或单一辐照都有显著提高。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征是确定待保鲜梨果的最佳辐照剂量时采用剂量递增的原则进行，所使用的辐照剂量范围为0.2-5.0kGy。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征是确定待保鲜梨果的最佳辐照剂量时抽取的梨果的数量不少于27个，至少分为9组，9组的剂量辐照依次为0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、2.0、3.0、5.0kGy。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征是所述辐照为采用电子束或γ辐照装置对梨果进行照射处理。