[发明专利]一种蒜香排骨的制作方法无效
| 申请号： | 201210523680.6 | 申请日： | 2012-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN103110119A | 公开（公告）日： | 2013-05-22 |
| 发明（设计）人： | 李红 | 申请（专利权）人： | 李红 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242220 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 排骨 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蒜香排骨的制作方法，其特征在于所述方法包括：
1）用料：猪肋排350克，大蒜1头，盐和鸡精各2克，花椒粉和白胡椒粉各1克，白砂糖3克，酱油和黄酒各15ml，油1000克；
2）将猪肋排切开，大蒜去皮洗净后切成蒜末，将其中1/4的蒜末和排骨放在一起拌匀，然后在排骨中放入盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、酱油、黄酒、白砂糖拌均匀后腌制30分钟；
3）锅中放油，油温四成热时，将腌好的排骨分次下入，炸至两面金黄后盛出沥油；提高锅中油温，约六成热时将排骨全部放入锅中，复炸10秒左右，盛出沥油；
4）余油将剩余的3/4蒜末用小火慢慢炸至金黄后盛出，撒在排骨上即可。
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