[发明专利]一种黑木耳面条

说明书

技术领域

本发明属于农业领域，具体涉及一种黑木耳面条。

背景技术

[0002] 随着人们生活品质的提高，对饮食越来越讲究，单一的口味已经不能满足人们对食品的要求，面条作为人们喜爱的食物之一，原味的面条已经达不到人们的需求，所以考虑做出各种风味的面条，提高人们的生活品质。

黑木耳属于木腐性真菌，口感极好，且营养，黑木耳还对血液系统、核酸和蛋白生物的合成、降血脂和抗动脉粥样硬化、延缓衰老、抗辐射和抗炎、抗溃疡、降血糖、抗生育、抗癌、抗突变等方面产生影响。本发明旨在将黑木耳融入到面条中，提高面条的口感。

发明内容

本发明要解决的技术问题是传统的面条口味单一，提供一种黑木耳面条，能够大大提高面条的口感和营养含量。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案: 

一种黑木耳面条，包括：面粉、黑木耳、山胡椒和水，其中，每1000kg面粉中加入黑木耳80-100kg，加入山胡椒5-15kg，加入水100-120kg。

进一步地，加入海藻酸钠5-10kg。

通过本发明各实施例提供的黑木耳面条及其制作方法，能够带来以下有益效果：通过向黑木耳面条中加入了黑木耳，由于黑木耳具有丰富的营养，例如，黑木耳包含了蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟碱酸等，将黑木耳加入面条中，达到丰富了面条的营养含量的效果；通过向黑木耳面条中加入海藻酸钠和山胡椒，增加了面条的口感。

具体实施方式

实施例一

一种黑木耳面条，包括：面粉、黑木耳、山胡椒和水，其中，每1000kg面粉中加入黑木耳80kg，加入山胡椒5kg，加入水100kg，加入海藻酸钠5kg。

黑木耳具有较高的营养价值，将黑木耳加入面条中，能够较大的增加面条的营养成分。100 克黑木耳的营养成分为：含水分10.9 克、蛋白质10.6 克、脂肪0.2 克、碳水化合物65.5 克、热量306 千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8 克、钙357 毫克、磷201 毫克、铁185 毫克、胡萝卜素0.03 毫克、硫胺素0.15 毫克、核黄素0.55 毫克、烟碱酸2.7 毫克。黑木耳还对血液系统、核酸和蛋白生物的合成、降血脂和抗动脉粥样硬化、延缓衰老、抗辐射和抗炎、抗溃疡、降血糖、抗生育、抗癌、抗突变等方面产生影响。黑木耳面条制成挂面，由于挂面生产成本较低，便于储存，保质期长，烹饪方便等。

黑木耳面条通过以下步骤制作完成，首先将黑木耳粉碎成300目以上，将面粉与水混合均匀，将粉碎后的黑木耳与面粉混合均匀，将海藻酸钠和山胡椒加入面粉中混合均匀，将混合物制作成面条，将面条干燥。

实施例二

一种黑木耳面条，包括：面粉、黑木耳、山胡椒和水，其中，每1000kg面粉中加入黑木耳100kg，加入山胡椒10kg，加入水110kg，加入海藻酸钠8kg。

黑木耳具有较高的营养价值，将黑木耳加入面条中，能够较大的增加面条的营养成分。100 克黑木耳的营养成分为：含水分10.9 克、蛋白质10.6 克、脂肪0.2 克、碳水化合物65.5 克、热量306 千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8 克、钙357 毫克、磷201 毫克、铁185 毫克、胡萝卜素0.03 毫克、硫胺素0.15 毫克、核黄素0.55 毫克、烟碱酸2.7 毫克。黑木耳还对血液系统、核酸和蛋白生物的合成、降血脂和抗动脉粥样硬化、延缓衰老、抗辐射和抗炎、抗溃疡、降血糖、抗生育、抗癌、抗突变等方面产生影响。黑木耳面条制成挂面，由于挂面生产成本较低，便于储存，保质期长，烹饪方便等。

黑木耳面条通过以下步骤制作完成，首先将黑木耳粉碎成300目以上，将面粉与水混合均匀，将粉碎后的黑木耳与面粉混合均匀，将海藻酸钠和山胡椒加入面粉中混合均匀，将混合物制作成面条，将面条干燥。

根据每个人的口感不同，可以制作成黑木耳和山胡椒含量不同的面条，适应广大的消费群体。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。