[发明专利]一种金针菇菌种液化制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及金针菇菌种培养方法，尤其涉及一种金针菇菌种液化制作方法。

背景技术

固体菌种有生长周期长、菌龄不一致、质量差等缺点，液体菌种有不易运输、贮存、检测、剔杂及投资成本较高等缺点，成为制约工厂化食用菌发展的主要因素；利用固体菌种直接扩制液体菌种的技术即金针菇菌种液化技术解决了液体菌种不易运输、贮存、检测、剔杂及投资成本较高等缺点，又具有液体菌种出菇整齐、生长时间快、产量高等优点，而在现有技术中没有金针菇菌种液化相关技术的记载。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种金针菇菌种液化制作方法，它将固体菌种直接扩制成液体菌种。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种金针菇菌种液化制作方法，包括如下步骤：1)培养基配制培养基由原料、水按1∶1.2-1.3的重量比组成，其中所述原料的组分按重量百分比为：纸浆45-55％，甘蔗渣36-44％，玉米粉5.4-6.6％，糖、石膏、石灰、过磷酸钙各0.9-1.1％；2)培养将菌株试管培养后形成的母种接入所述培养基培养至菌丝发满；3)液化取步骤2)中产生的培养物即原种按菌块、无菌水1∶100-500的重量比加水稀释、搅匀即成。

优选的，所述原料的组分按重量百分比为：纸浆50％，甘蔗渣40％，玉米粉6％，糖、石膏、石灰、过磷酸钙各1％；所述菌块、无菌水的重量比为1∶500。

本发明的有益效果是，培养基采用的配方合理，适用于固体菌种液化，液化残渣少，液化效果达到98％以上，菌株菌丝表现性状良好，菌丝萌发力强，菌落形态整齐、菌丝洁白、浓密，菌丝生长速度0.97cm/d，制备工艺操作简单，适用于工厂化操作；工厂化栽培金针菇接种到采收天数最短41.8天，产量和生物学效率最高，分别为335.8g/瓶(栽培瓶每瓶装入培养基850g)和105％(生物学效率＝子实体鲜量/培养料干重×100％)，菇整齐度好。

具体实施方式

实施例1

一种金针菇菌种液化制作方法，包括如下步骤：1)试管培养斜面培养基为PDA加富培养基：土豆200g，玉米粉20g，麸皮50g，葡萄糖20g，KH₂PO₄ 1g，MgSO₄ 1g，VB₁ 10片，琼脂20g，水1000ml；将F8815菌株(中国农业科学院植保所)接入PDA加富培养基的斜面上，置25℃恒温培养8-10天；2)玻璃瓶培养培养基由原料、水按1∶1.3的重量比组成，其中原料的组分按重量百分比为：纸浆45％，甘蔗渣44％，玉米粉6.6％，糖、石膏、石灰、过磷酸钙各1.1％，混合配制后装瓶，在1.5kg/cm³压力、121℃温度下灭菌1.5小时，待温度降至30℃以下时，将菌株试管培养后形成的母种接入瓶中，置23℃温度下培养至菌丝发满；3)液化取步骤2)中产生的培养物(原种)粉碎后按培养物(原种)菌块、无菌水1∶100的重量比置于发酵罐无菌水中，搅匀即成。

实施例2

一种金针菇菌种液化制作方法，包括如下步骤：1)试管培养斜面培养基为PDA加富培养基：土豆200g，玉米粉20g，麸皮50g，葡萄糖20g，KH₂PO₄ 1g，MgSO₄ 1g，VB₁ 10片，琼脂20g，水1000ml；将F8815菌株(中国农业科学院植保所)接入PDA加富培养基的斜面上，置25℃恒温培养8-10天；2)玻璃瓶培养培养基由原料、水按1∶1.2的重量比组成，其中所述原料的组分按重量百分比为：纸浆50％，甘蔗渣40％，玉米粉6％，糖、石膏、石灰、过磷酸钙各1％，混合配制后装瓶，在1.5kg/cm³压力、121℃温度下灭菌1.5小时，待温度降至30℃以下时，将菌株试管培养后形成的母种接入瓶中，置23℃温度下培养至菌丝发满；3)液化取步骤2)中产生的培养物(原种)粉碎后按培养物(原种)菌块、无菌水1∶500的重量比置于发酵罐无菌水中，搅匀即成。

实施例3

一种金针菇菌种液化制作方法，包括如下步骤：1)试管培养斜面培养基为PDA加富培养基：土豆200g，玉米粉20g，麸皮50g，葡萄糖20g，KH₂PO₄ 1g，MgSO₄ 1g，VB₁ 10片，琼脂20g，水1000ml；将F8815菌株(中国农业科学院植保所)接入PDA加富培养基的斜面上，置25℃恒温培养8-10天；2)玻璃瓶培养培养基由原料、水按1∶1.25的重量比组成，其中原料的组分按重量百分比为：纸浆55％，甘蔗渣36％，玉米粉5.4％，糖、石膏、石灰、过磷酸钙各0.9％，混合配制后装瓶，在1.5kg/cm³压力、121℃温度下灭菌1.5小时，待温度降至30℃以下时，将菌株试管培养后形成的母种接入瓶中，置23℃温度下培养至菌丝发满；3)液化取步骤2)中产生的培养物(原种)粉碎后按培养物(原种)菌块、无菌水1∶350的重量比置于发酵罐无菌水中，搅匀即成。