[发明专利]一种富含蔬菜的豆腐食品的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富含蔬菜的豆腐食品的加工方法。

背景技术                                                

豆腐是人们经常食用的食品，豆腐富含丰富的营养，能够补充人体所需要的必要的营养，但是单纯的豆腐营养比较单一，缺少蔬菜等维生素的摄入。

发明内容

本发明的目的在于一种富含蔬菜的豆腐食品的加工方法，配料：小白菜或菠菜，豆腐，其中小白菜或菠菜100-200千克，豆腐300-500千克，将小白菜洗净切碎，挤出水汁，再用调料调匀拌好，加入5%的调制淀粉搅拌均匀，并手捏成所需的小团或小饼，将即将成型的豆腐脑倒入预先制好的模具内，再往每个豆腐中放入菜团或菜饼，然后铺布轻压成型。

本发明的优点在于：

1、味道鲜美，食用方便，营养丰富；

2、工艺简单，成本低廉。

具体实施例：实施例1选取小白菜100千克，豆腐350千克制备成蔬菜豆腐。