[发明专利]一种淡水鱼加工副产物的蒸煮装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种淡水鱼加工副产物的蒸煮装置，该装置被用在利用淡水鱼加工副产物酿造鱼露的生产中。

背景技术

淡水鱼在加工休闲食品和鱼糜的过程中产生了大量的副产物，尤其蛋白质含量丰富的鱼头、鱼尾和鱼鳍等具有很高的利用价值，利用低值鱼和水产品加工副产物中残留的蛋白质源生产富含氨基酸和多肽的调味品鱼露，是水产品加工副产物的一个有效利用途径，其产品附加值非常高。在淡水鱼加工副产物酿造鱼露过程中需先将副产物进行蒸煮，使得蛋白质变性、鱼骨软化，为后面的发酵提供易于被分解的氮源。目前市场上还没有适合水产品蒸煮的相关设备，由于淡水鱼加工副产物在蒸煮的过程中会产生油水混合物，在规模化生产中需设计一种大容量的且易于将固形物与油水分离的蒸煮装置，提高蒸煮效率并易于操作。

发明内容

为了实现大批量蒸煮淡水鱼加工副产物、蒸煮过程中将固形物与油水分离、易于出料等技术要求，本发明提供了一种设计简单、易于操作的蒸煮装置，可实现每批蒸煮500kg淡水鱼加工副产物的生产任务，蒸煮时间为1小时，该装置可顺利将油水混合物分离，同时可实现省力化出料，使得淡水鱼加工副产物蒸煮后顺利进入下一个加工工序。

本发明的目的是这样实现的：

一种淡水鱼加工副产物的蒸煮装置，它包括蒸煮池，蒸煮池顶部设有蒸煮池盖，蒸煮池内部底端设有支撑板，支撑板上中部开有出料口，蒸煮池内位于出料口上部设有进气管道，进气管道出口安装有气体分散器，蒸煮池上位于支撑板下设有出水管道，出水管道上设有出水阀门。

上述的支撑板上设有多个竖直设置的支脚。

上述的蒸煮池包括内层的不锈钢层和外层的混凝土层。

本发明取得了以下的技术效果：

1、本发明可大批量蒸煮淡水鱼加工副产物，并可将蒸煮产生的油水混合物分离，是一种简单易操作的蒸煮装置。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明。

图1是本发明的结构示意图；

图2为本发明中的支撑板的结构示意图。

具体实施方式

如图1-2所示，一种淡水鱼加工副产物的蒸煮装置，它包括蒸煮池2，蒸煮池顶部设有蒸煮池盖1，蒸煮池内部底端设有支撑板3，支撑板上中部开有出料口5，蒸煮池内位于出料口上部设有进气管道4，进气管道出口安装有气体分散器9，蒸煮池上位于支撑板下设有出水管道7，出水管道上设有出水阀门6。

所述的支撑板上设有多个竖直设置的支脚8。所述的支撑板3置于蒸煮池内用于放置物料，其制作工艺为在与蒸煮池内径相同的不锈钢板上冲孔，并在钢板一面的圆周边和内部安装若干0.3m高的不锈钢支脚。所述的蒸煮池是直径为3m，高1.5m，厚度为5cm的圆柱形水泥池，包括内层的不锈钢层和外层的混凝土层，内层的不锈钢层是在池内壁和底部铺设不锈钢板。

本发明由蒸煮池、支撑板、进气管道、出水阀门和出料口五部分组成，蒸煮池作为蒸煮装置的主体结构为内衬不锈钢板的圆柱形水泥池，在蒸煮池内部设有支撑板用于放置物料，支撑板是一个经过在不锈钢板上冲孔，并在钢板一面的圆周边和内部安装若干支脚的独立结构。在蒸煮池底部到支撑板之间通入一蒸汽管到池中央经过弯管向上，在管道出口安装气体分散装置，使得通入的蒸汽向四周均匀喷出。由蒸煮池的底部通一管道导出油水混合物，在靠近支撑板的内壁上开一方形出料口并设出料槽，在蒸煮的过程中将出料口销上，当蒸煮完成时打开出料口，物料在重力和人工耙动下从出料槽取出，顺利进入下一个工序。

在图1中，首先让出料口5处于关闭状态，将物料支撑板3放置到蒸煮池2内，采用叉车上料，人工摊平，当物料厚度达到10cm后开启进汽管道4上面的阀门通入蒸汽，待蒸汽穿透整个物料平面后接着上料，如此反复，当物料达到50cm后停止上料，然后用蒸煮池盖1封闭蒸煮池，开始蒸煮计时，10min后打开出水阀门6，将蒸煮渗出和凝结的油水混合物导出，然后阀门一直处于开启状态直至蒸煮结束。蒸煮1h后关闭进汽管道4的阀门，待蒸汽不再溢出后打开蒸煮池盖1，并将出料口5的销拴打开，在重力和人工耙动下将物料从出料槽取出。