[发明专利]大黄鱼涂膜保鲜方法

权利要求书

1.大黄鱼涂膜保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）预处理：用碎冰将新鲜大黄鱼失活，用20～30%的盐水冲洗，沥干，用新鲜大蒜切片在沥干后的鱼体上涂覆，将蒜汁涂覆在鱼体上，晾干待用；

（2）涂膜保鲜液制备：将纯度为80～90%的芹菜黄酮提取物加入纯水中，配成质量百分浓度为5～10%的保鲜液；

（3）涂膜处理：将预处理过的大黄鱼浸入上述保鲜液中，浸渍3～5min分钟后捞出；然后浸入质量百分浓度为5%的氯化钙溶液中，胶化3～5min取出，清水漂洗，沥干；

（4）真空包装：将上述涂膜过的大黄鱼装入包装袋真空包装，然后置于-10～0℃冰箱中贮藏。

2.根据权利要求1所述的大黄鱼涂膜保鲜方法，其特征在于所述步骤（1）中盐水浓度为25%～30%。

3.根据权利要求1所述的大黄鱼涂膜保鲜方法，其特征在于所述步骤（2）中，所述芹菜黄酮提取物的纯度为83～86%。

4.根据权利要求1所述的大黄鱼涂膜保鲜方法，其特征在于所述步骤（2）中，所述保鲜液的质量百分浓度为7～8%。

5.根据权利要求1所述的大黄鱼涂膜保鲜方法，其特征在于所述步骤（3）中，所述浸渍时间为4min，胶化时间为4min。

6.根据权利要求1所述的大黄鱼涂膜保鲜方法，其特征在于所述步骤（4）中，冰箱贮藏温度为-10～-5℃。