[发明专利]一种水果压差预冷方法和装置

权利要求书

1.一种水果压差预冷装置，其特征在于：包括进风通道、雾化装置、冰水系统、水位水温测控系统、雾化冰水与空气混合通道、水果预冷箱、压差风机、出风通道和主测控系统；进风通道、雾化冰水与空气混合通道、水果预冷箱和出风通道形成一个闭合通道；雾化装置和冰水系统设置于进风通道和雾化冰水与空气混合通道之间，水位水温测控系统用于控制冰水系统；压差风机的出风口与出风通道相连，为闭合通道提供压力差；主测控系统用于控制雾化装置、检测水果预冷箱的温度和湿度、控制压差风机的起停和转速。

2.根据权利要求1所述的水果压差预冷装置，其特征在于：所述雾化装置为超声雾化装置。

3.根据权利要求1所述的水果压差预冷装置，其特征在于：所述主测控系统用于控制雾化装置、检测水果预冷箱的温度和湿度、控制压差风机的起停和转速：当水果温度降到10℃以下时，表面会结露，此时主测控系统控制雾化装置按照10秒至4个小时之间的时间周期间歇工作；当雾化装置停止雾化时，雾化冰水与空气混合通道中只有空气进入水果预冷箱中，对水果表面的凝结水物理挥发降温，实现系统低功耗运行；主测控系统在雾化装置停止工作时控制压差风机高转速运行，加强物理降温效果；在雾化装置启动时控制压差风机以低转速运行，使水果与低温混合气体充分热交换。

4.一种水果压差预冷方法，其特征在于：是先雾化低温水得到雾化冰水，然后使低温的雾化冰水与空气混合，作用于水果表面以使水果温度快速降低。

5.根据权利要求4所述的水果压差预冷方法，其特征在于：水果采摘后放置在水果预冷箱中；雾化装置将冰水系统中的低温水雾化，与进风通道中的空气混合后，进入雾化冰水与空气混合通道，压差风机为上述通道提供压力差，使混合气体通过水果预冷箱，与水果进行热交换，然后混合气体经压差风机由出风通道排出。