[发明专利]一种含有多种微量元素的桃罐头的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于一种保健食品的制造方法，具体是一种含有多种微量元素的桃罐头的制备方法。

背景技术

水果罐头是人们喜爱食用的一种瓶装水果，特别是桃罐头，目前桃罐头主要是去核桃、水和适量甜素剂制成。所以人们食用的主要是桃的营养成分。

发明内容

本发明的目的，是提供一种含有多种微量元素的桃罐头的制备方法，由于采用本工艺方法制成的桃罐头中含有人需要的多种微量元素，所以营养丰富，有益于身体健康。

采用的技术方案是：

一种含有多种微量元素的桃罐头的制备方法，包括下述步骤：

1、制备麦饭石母液：

取粒度为50-80目的麦饭石放入加热容器内，加3-5倍量水，煮2-3次，每次在100℃温度下煮30-60分钟，去除麦饭石，滤液浓缩至加入的麦饭石重量的1/2，即得麦饭石母液，备用。

2、勾兑麦饭石营养水：

按麦饭石母液：纯净水=1：40-50的比例配制罐头营养水，备用。

3、按已知制备罐头工艺制备罐头，包括清洗罐头瓶，按设定计量向罐头瓶内装入去核桃瓣和上述制备成的麦饭石营养水和封盖等步骤。

本发明的优点：

麦饭石中含有大量钙、镁、硒、铜、锌、铁等人体需要的微量元素，且易于吸收。微量元素在人体内生物化学反应过程中起到重要作用。如镁是人体内健康所必须的元素之一，是人体内使酶活化的元素，对蛋白质的生成起到重要作用。钙有强化细胞组织的作用，能调节细胞膜的渗透压力和保持体内酸碱平衡的作用。

镁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，是血红蛋白携带氧的重要微量元素，因此本发明提高了桃罐头的营养成分。

具体实施方式

实施例一

一种含有多种微量元素的桃罐头的制备方法，包括清洗罐瓶、按设定计量向罐头瓶内放入去核桃瓣和麦饭石营养水及封盖，其特征在于：

所述营养水的制备方法是：

1、取50-80目麦饭石放入加热容器内，加3倍量水，煮2次，每次在100℃下煮30分钟，去除麦饭石，浓缩至加入的麦饭石量的1/2，即得麦饭石母液。

2、按麦饭石母液：纯净水=1：40的比例混合均匀，即得麦饭石营养液。

实施例二

一种含有多种微量元素的桃罐头的制备方法，包括清洗罐瓶、按设定计量向罐头瓶内放入去核桃瓣和麦饭石营养水及封盖，其特征在于：

所述营养水的制备方法是：

1、取50-80目麦饭石放入加热容器内，加4倍量水，煮2次，每次在100℃下煮36分钟，去除麦饭石，浓缩至加入的麦饭石量的1/2，即得麦饭石母液。

2、按麦饭石母液：纯净水=1：46的比例混合均匀，即得麦饭石营养液。

实施例三

一种含有多种微量元素的桃罐头的制备方法，包括清洗罐瓶、按设定计量向罐头瓶内放入去核桃瓣和麦饭石营养水及封盖，其特征在于：

所述营养水的制备方法是：

1、取50-80目麦饭石放入加热容器内，加5倍量水，煮3次，每次在100℃下煮60分钟，去除麦饭石，浓缩至加入的麦饭石量的1/2，即得麦饭石母液。

2、按麦饭石母液：纯净水=1：50的比例混合均匀，即得麦饭石营养液。