[发明专利]一种基于植物精油的新型食品防腐保鲜技术及应用方法

权利要求书

1.本发明是一种天然植物精油来抑制食品中的腐败微生物的基于植物精油的新型食品防腐保鲜技术。

2.特征是发明了基于植物精油的微乳化技术和微胶囊技术用于果蔬的防腐保鲜。

3.根据权利要求1所述的食品防腐保鲜技术，其特征是，用可降解薄膜提高植物油性能，卡拉胶-肉桂精油可降解薄膜能够显著降低生猪肉储藏期间的总菌数；壳聚糖-混合精油（肉桂：姜精油=1:1）薄膜具有较好的抑菌和抗氧化活性，对生猪肉储藏期间的品质变化具有正面的影响。

4.根据权利要求1所述的食品防腐保鲜技术，其特征是，用纳米级产品提高植物油性能，微乳液配方制得的微乳原液可以无限稀释，解决了纯精油在o/w型体系中无法应用的难题；纳米级的微胶囊体系是一种水剂，可以与o/w型体系以任意比例互溶，由于大多是食品都是o/w型体系，因此极大的扩大了植物精油在食品中的应用范围。

5.根据权利要求1所述的食品防腐保鲜技术，特征是，用结合处理提高植物油性能。

6.大蒜精油结合肉味香精能够延长中式香肠的保质期，对香肠的品质变化具有正面影响；壳聚糖结合肉桂、丁香精油能提高精油抑菌活性，显著降低梨和苹果等采后灰霉病、绿霉病的发病率和病斑直径，并且对果实的品质有正面影响。