[发明专利]一种对亚麻籽皮进行综合利用的工艺

说明书

技术领域

本发明属于一种对亚麻籽皮进行综合利用的工艺。

技术背景

亚麻籽作为一种重要的经济油料作物，具有多种保健功能，在食品工业上应用十分广泛。我国是世界亚麻籽产量最高的国家之一，主要集中在华北及西北等地区。目前国内亚麻籽的加工形式多为压榨出油，饼粕用于饲料，亚麻籽皮中所富含的功能成分未被充分利用。亚麻籽皮中含有约25％的亚麻油，其中α-亚麻酸的含量大于50％，α-亚麻酸系ω-3多不饱和脂肪酸，是人体不能自身合成的必需脂肪酸。亚麻籽皮中含有约20mg/g的木脂素（SDG），含量是其它谷物的千倍以上。亚麻木脂素是一种植物雌激素，对与性激素相关的疾病，如乳腺癌、前列腺癌、经期综合症、中老年妇女的骨质疏松、糖尿病、冠心病和胃肠道肿瘤有预防和治疗作用。亚麻籽皮中含有约50％的膳食纤维，其中1/3为可溶性膳食纤维亚麻胶。亚麻胶的持水能力极强，作为一种天然食品添加剂和药物原料，已被列入《美国药典》和日本《食品化学品药典》中。亚麻膳食纤维具有控制体重、预防肥胖，缓解便秘、预防肠道疾病，降低血糖、防治糖尿病，降低血清胆固醇水平、预防心血管疾病、吸收和排泄致癌物质、减少肠癌、结肠癌发病的功能，美国国家肿瘤研究院已把亚麻籽作为6种抗癌植物研究对象之一。

目前国内亚麻籽加工形式单一，多为亚麻籽榨油，饼粕用于饲料；少数企业用饼粕提取木脂素或以亚麻籽为原料提取亚麻胶，都不同程度存在加工工艺水平落后，产品单一，加工附加值低的现象，富含多种营养成分和活性物质的亚麻籽的价值潜力远未被充分开发。中国专利CN1318606公开了一种以亚麻籽壳为原料，湿法提取亚麻胶的方法；中国专利CN1604819公开了亚麻籽成分分离方法及装置，得到含有亚麻木脂素的亚麻胶和亚麻油两种产品；中国专利CN1557199公开了一种方法，以亚麻饼粕为原料，经离心粉碎得到亚麻膳食纤维。前两种方法没有有效地对亚麻籽皮中富含的四种成分分别加以提取利用，后一种方法原料杂质含量高，所得膳食纤维产品纯度低、色泽差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种对亚麻籽皮进行综合利用的工艺。

本发明的具体制备工艺如下：

（1）、将亚麻籽进行皮仁分离，控制皮中含仁率在15wt％以下，以亚麻籽皮为原料，粉碎后用6号溶剂油以亚麻籽皮：6号溶剂油重量比1:4-8脱脂2-4次，过滤，将亚麻籽皮粉烘干备用；滤液回收6号溶剂油，得到亚麻油；

（2）、按亚麻籽皮粉：水重量比为1﹕10-40，将步骤（1）得到的亚麻籽皮粉浸入水中进行脱胶，浸提温度为60-100℃，浸提时间10-50分钟，之后固液分离；

（3）、步骤（2）重复2-5次，得到胶液和固形物亚麻膳食纤维粉；

（4）、将胶液浓缩至原体积的15－30％，得到浓缩液，加入浓缩液2-5倍体积的乙醇，搅拌后沉淀1-4小时，离心分离，固形物烘干粉碎后得到亚麻胶；上清液浓缩至原体积的5－20％，加入氢氧化钠调整溶液浓度为pH11-13，搅拌碱解16-24小时，加入盐酸中和，浓缩至干，加入乙醇使亚麻木脂素溶解到乙醇溶液中，乙醇加入量为原料亚麻籽皮粉重量的10-40％，过滤，回收乙醇溶液，得到亚麻木脂素粗品；

（5）、在步骤(3)得到的固形物亚麻膳食纤维粉中加入1-4倍体积的乙醇，搅拌，静置1-4小时，固液分离，将得到的固形物亚麻膳食纤维平铺自然风干，对溶液进行乙醇回收利用；

（6）、将自然风干的亚麻膳食纤维进行超细粉碎，控制颗粒细度在100-500目之间，得到超细亚麻膳食纤维粉。

本发明的有益效果如下：

（1）本发明以亚麻籽皮为原料，对籽皮中所富含的亚麻油、亚麻木脂素、可溶性膳食纤维亚麻胶及不溶性亚麻膳食纤维同时进行分级提取与分离，即一条工艺可以得到四种产品，做到最大限度地对亚麻籽皮进行综合开发利用，提升其附加值。

（2）本发明所制得的亚麻油得率达到20％以上。

（3）本发明所制得的亚麻木脂素得率达到1％以上。

（4）本发明生产的亚麻胶（可溶性膳食纤维）得率达到13％以上，其粘度在5000mPa.s以上。

（5）本发明生产的亚麻膳食纤维粉（不溶性膳食纤维），膳食纤维含量达到60％以上，其持水力≥700％，溶胀性≥14mL/g。

（6）本发明所采用的超细粉碎技术处理亚麻膳食纤维粉，使其持水力和溶胀性显著性提高，克服了粉碎前原料口感硬实、干涩的缺点，使其口感变得平和，可作为主食食品中的食品基料。