[发明专利]γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊，其特征在于将原料γ-聚谷氨酸和明胶按质量比计算，即γ-聚谷氨酸：明胶为1：0.2～20，利用聚电解质自组装原理制得γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊；

即首先配制γ-聚谷氨酸水溶液和明胶水溶液，将γ-聚谷氨酸水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到明胶水溶液中；

或将明胶水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到γ-聚谷氨酸水溶液中；

继续搅拌得到γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊溶液，然后离心、真空干燥即得到γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊。

2.如权利要求1所述的一种γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊的制备方法，其特征在于具体包括如下步骤：

（1）、溶液的配制

γ-聚谷氨酸水溶液的配制：

将γ-聚谷氨酸固体溶于超纯水中，得到质量浓度为0.05～5mg/mL的γ-聚谷氨酸水溶液，用浓度为1mol/L的氢氧化钠调节pH值为6.0～9.0；

明胶水溶液的配制：

将明胶固体溶于超纯水中，得到质量浓度为0.1～10mg/mL的明胶水溶液，用浓度为1mol/L的盐酸调节pH值为2.0～5.0；

（2）、将步骤（1）中所得的γ-聚谷氨酸水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到所得的明胶水溶液中或所得的明胶水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到所得的γ-聚谷氨酸水溶液中，最终得γ-聚谷氨酸水溶液与明胶水溶液的混合液；

上述滴加过程控制滴加速度为0.5～10mL/h，搅拌速度为100～500r/min；

所得的γ-聚谷氨酸水溶液与明胶水溶液的混合液中按γ-聚谷氨酸和明胶的质量比计算，即γ-聚谷氨酸：明胶为1：0.2～20；

（3）、将步骤（2）所得的γ-聚谷氨酸水溶液与明胶水溶液的混合液在转速为100～500r/min条件下继续搅拌反应10～120min得到γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊溶液； 

（4）、将步骤（3）所得的γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊溶液进行离心，离心过程控制转速为1000～4000r/min，时间为5～10min，收集上清液在真空度为0.01MPa，温度为30℃下真空干燥48h即得到γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊。

3.如权利要求2所述的一种γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊的制备方法，其特征在于：

步骤（1）中所述的γ-聚谷氨酸水溶液质量浓度为1.0mg/mL，pH值为7.5；明胶水溶液质量浓度为1.0mg/mL，调节pH值为4.0；

步骤（2）中所述的将γ-聚谷氨酸水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到明胶水溶液中，滴加过程控制滴加速度为0.5mL/h，搅拌速度为100r/min；

所得的γ-聚谷氨酸水溶液与明胶水溶液的混合液中按γ-聚谷氨酸和明胶的质量比计算，即γ-聚谷氨酸：明胶为1：5；

步骤（3）中所述的γ-聚谷氨酸水溶液与明胶水溶液的混合液控制转速为100r/min条件下继续搅拌反应30min；

步骤（4）中所述的γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊溶液离心转速为2000r/min，时间为8min。

4.如权利要求2所述的一种γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊的制备方法，其特征在于：

步骤（1）中所述的γ-聚谷氨酸水溶液质量浓度为1.0mg/mL，pH值为7.5；明胶水溶液质量浓度为1.0mg/mL，调节pH值为4.0；

步骤（2）中所述的将γ-聚谷氨酸水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到明胶水溶液中，滴加过程控制滴加速度为1.0mL/h，搅拌速度为100r/min，最终得γ-聚谷氨酸水溶液与明胶水溶液的混合液；

所得的γ-聚谷氨酸水溶液与明胶水溶液的混合液中按γ-聚谷氨酸和明胶的质量比计算，即γ-聚谷氨酸：明胶为1：1；

步骤（3）中所述的γ-聚谷氨酸水溶液与明胶水溶液的混合液在转速为100r/min条件下继续搅拌反应30min； 

步骤（4）中所述的γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊溶液离心转速为2000r/min，时间为8min。