[发明专利]绿牛奶

说明书

技术领域

本发明涉及食品饮料领域，尤其涉及了一种绿牛奶。

背景技术

年来，国际上对于人体营养学进行了深入的研究，提出了现代食品工程技术概念，进一步明确了现代食品工程“天然”、“功能化”的主题，强调现代食品技术应回归自然，牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化吸收率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率吸收率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类.奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。另外,牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外,酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。

牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多的维生素B，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。

天然植物营养素是从纯天然的绿色植物中提取的，内含有大量维生素、矿物质、营养素、叶绿素及活性酶，天然植物营养素能补充人体常规状态难以获取的各种必需营养物质，而且比较容易被人体吸收，食用安全可靠，纯天然且无副作用，具有很高的保健价值。

牛奶作为最富有营养和人们最常用的食品之一，同时也是天然最优良的乳剂，可以作为许多营养物质、药物和其他生物活性物质理想的乳剂或营养化载体。虽然，人们已经发展了许多强化营养素的牛奶，例如强化钙，维生素A、D，牛磺酸等，但是在牛奶中添加天然植物营养素的产品有待开发。

发明内容

本发明提供了一种在牛奶中添加了天然植物营养素，营养结构比较均衡，有利于人体吸收的绿牛奶。

绿牛奶，包括原料纯牛奶或发酵奶，所述的绿牛奶中包含天然植物营养素，天然植物营养素的重量百分比为1%-20%；所述的天然植物营养素为可食农作物绿叶粉、蔬菜粉和药膳两用植物粉。

作为优选，所述的可食农作物绿叶粉为大麦苗粉、小麦苗粉、青稞苗粉、荞麦苗粉、黑麦苗粉、燕麦苗粉、野燕麦苗粉中的一种或两种以上的混合物。

作为优选，所述的药膳两用植物粉为蓝莓粉、枸杞粉、人参粉、罗汉果粉、葡萄籽粉、山楂粉、银杏叶提取物的有一种或两种以上的混合物。

作为优选，所述的蔬菜粉为西红柿粉、胡萝卜粉、红/白/青萝卜粉、苜蓿粉中的一种或两种以上的混合物。

作为优选，所述的天然植物营养素中的麦苗粉、蔬菜粉、药膳两用植物粉所占三者重量总和的百分比分别为：10-70%，20-70%，10-20%。

作为优选，所述的大麦苗粉、小麦苗粉、青稞苗粉的混合重量比例为3：2：1。

所述的蓝莓粉、银杏叶提取物、枸杞粉、人参粉之间的混合重量比例为1：0.1：0.5：0.2。

所述的西红柿粉、胡萝卜粉、萝卜粉、苜蓿粉之间的混合重量比例为2：2：1.5：1。

本发明的有益效果是：在牛奶中添加天然植物营养素，均衡牛奶中的营养结构，天然植物营养素很容易被人体消化、吸收，能补充人体常规状态难以获取的各种营养物质，大量蛋白质、维生素、矿物质，天然叶绿素及活性酶，食用安全可靠，纯天然且无副作用，不仅能提高牛奶的营养质量，而且还可以提高牛奶的感官质量和改善其保藏性能，具有很高的保健价值。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例一

绿牛奶，包括原料生奶，绿牛奶中包含天然植物营养素，天然植物营养素的重量百分比为0.1%。

所述的天然植物营养素包括麦苗粉、蔬菜粉和药膳两用植物粉。

所述的麦苗粉为大麦苗粉。

所述的药膳两用植物粉为蓝莓粉。