[发明专利]一种茶树花的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶树花的生产方法。

背景技术

    目前，人们一般将茶树花直接烘干或晒干后用来泡茶饮用，这种方法由于茶树花中的活性酶没有杀死，导致易回潮，不易贮存，产品颜色也不鲜艳，泡茶的滋味苦且汤色发黄。

发明内容

本发明的目的是提供颜色鲜艳，泡茶的汤色清澈明亮，滋味鲜爽、甘醇的一种茶树花的生产方法。

本发明采取的技术方案是：一种茶树花的生产方法，其特征在于它包括下列步骤：A、萎凋：将采摘的茶树花蕊平铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内3～5小时；B、汽热蒸杀：采用汽热蒸杀机，在120℃～160℃温度下用蒸汽快速蒸6～12秒；C、脱水烘干：采用烘干机脱水烘干，脱水烘干温度为150℃～180℃，脱水烘干时间为20～25秒；D、烘干摊凉：先采用烘干机烘干，烘干温度为90℃～110℃，烘干时间为8～12分钟，然后铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内冷却至常温；E、提香：采用烘干机提香，提香温度在120℃～150℃，提香时间在6～10分钟即可。

采用本发明，不仅茶树花的颜色鲜艳，泡茶的汤色清澈明亮，滋味鲜爽、甘醇，而且易贮存，符合市场需求。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明。它包括下列步骤：

一、萎凋：将采摘的茶树花蕊平铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内3～5小时；

二、汽热蒸杀：采用汽热蒸杀机，在120℃～160℃温度下用蒸汽快速蒸6～12秒；

三、脱水烘干：采用烘干机脱水烘干，脱水烘干温度为150℃～180℃，脱水烘干时间为20～25秒；

四、烘干摊凉：先采用烘干机烘干，烘干温度为90℃～110℃，烘干时间为8～12分钟，然后铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内冷却至常温；

五、提香：采用烘干机提香，提香温度在120℃～150℃，提香时间在6～10分钟即可。