[发明专利]配制法制作黑茶酒的生产工艺

权利要求书

1.一种制作黑茶酒的工艺，其特征在于下述步骤：

（l）备制茶汁：将黑茶粉碎成粒径小于20μｍ的茶叶粉；将茶叶粉用沸水浸泡，茶叶粉、水的质量比为1∶10～100，浸泡时间30～35分钟；

（2）蒸馏提取：将茶汁进行蒸馏，获取茶水蒸馏液；

（3）混合配制：将茶水蒸馏液与基酒按照15～90:100的比例混合均匀。

2.按权利要求1所述酿制黑茶酒的生产工艺，其特征在于：一种按上述工艺步骤获得的黑茶酒。

3.根据权利要求1所述的黑茶酒的制备方法，其特征在于所述基酒度数为30～67％vol。

4.根据权利要求1所述的黑茶酒的制备方法，其特征在于还可进行以下步骤：

（1）调味：添加牛奶、白砂糖、柠檬酸、蜂蜜进行调味，

（2）过滤澄清：将调味后的黑茶酒用400目滤布精滤，加入单宁酶（剂量4u/g）和壳聚糖（剂量0.7%）进行澄清

（3）消毒：将澄清后的黑茶酒水浴加热至75-85℃，保温18-25分钟，然后静置分层，提取上层澄清液。