[发明专利]一种富锌、硒方便汤料

权利要求书

1. 一种富锌、硒方便汤料，其特征在于，所述汤料的配方是（以重量份计）：富硒酵母自溶物6-9、葡萄糖酸锌溶液（10%）4-7、牛肉汁7-10、牛油2-5、氢化植物油3-8、食盐35-45、白砂糖5-10、明胶粉0.5-1.0、洋葱粉末1.8-3.2、胡萝卜粉0.5-1.2、大蒜粉0.3-0.8、鸡精6-9、粉末牛肉4-8、氨基酸粉末6-9、洋苏叶粉0.03-0.07、百里香0.04-0.08、胡椒粉0.05-0.09。

2. 如权利要求1所述的一种富锌、硒方便汤料，其特征在于，所述汤料的加工工艺为以下步骤：

A、将牛肉汁放入锅中蒸煮、用80-100目筛过滤，浓缩至原体积的1/2-1/3，备用；

B、将富硒酵母自溶物过80-100筛；将葡萄糖酸锌加净化水配成10%的溶液，备用；

C、将明胶粉加2-3倍体积的水浸泡、溶胀后，备用；

D、将白砂糖、食盐、洋苏叶粉、百里香、胡椒粉、粉末牛肉、洋葱粉末、氨基酸粉末、鸡精、大蒜粉、胡萝卜粉分别粉碎过80-100目筛，备用；

E、将牛油、氢化植物油按权利要求1所述配方混合熔化，备用；

F、将A、B、C、D、步骤所得配料按权利要求1所述配方调配在一起，边搅拌边加热，混合均匀后，停止加热，再加入E步骤所得配料，充分混合均匀，冷却，成型，在30℃以下干燥，包装即可获得成品。