[发明专利]临床营养代餐条及其制备方法

权利要求书

1.临床营养代餐条，其特征在于：由包括下述成分的原料烘焙制成：超微脱脂豆粕粉80~120份、鸡蛋20~40份、食盐0.5~1.5份、卵磷脂15~35份、山梨糖醇10~30份、聚葡萄糖5~25份、木糖醇5~15份、超微茶粉0.2~2份。

2.根据权利要求1所述的临床营养代餐条，其特征在于：原料如下：超微脱脂豆粕粉90~110份、鸡蛋25~35份、食盐0.7~1.3份。

3.根据权利要求2所述的临床营养代餐条，其特征在于：原料如下：超微脱脂豆粕粉100份、鸡蛋30份、食盐1份。

4.根据权利要求1~3任一项所述的临床营养代餐条，其特征在于：原料如下：卵磷脂20~30份、山梨糖醇15~25份、聚葡萄糖10~20份、木糖醇7~13份、超微茶粉0.5~1.5份。

5.根据权利要求1~4任一项所述的临床营养代餐条，其特征在于：原料如下：卵磷脂25份、山梨糖醇20份、聚葡萄糖15份、木糖醇10份、超微茶粉0.7份。

6.根据权利要求1~5任一项所述的临床营养代餐条，其特征在于：所述的超微脱脂豆粕粉的细度为5μm≤D₉₀<15μm。

7.临床营养代餐条的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

a、原料预处理：20~40份鸡蛋去壳；将粉料混合均匀；其中，粉料包括超微脱脂豆粕粉80~120份、食盐0.5~1.5份、山梨糖醇10~30份、聚葡萄糖5~25份、木糖醇5~15份、超微茶粉0.2~2份；

b、混合：先将蛋液搅拌均匀，搅拌时间1~5min，搅拌均匀时加入15~35份卵磷脂；再添加步骤a中混合均匀的粉料，搅拌均匀，搅拌时间1~5min，成干坯；

c、成型：将干坯投入挤压机中挤压成型，成型规格为2~5cm×2~5cm×6~15cm；

d、烘焙：将成型后干坯进行烘焙，温度175~185℃，时间13~17min；

e、冷却：将烘焙好的干坯冷却至4~7℃，包装，即得成品。

8.根据权利要求7所述的临床营养代餐条的制备方法，其特征在于：步骤c中成型规格为2cm×3cm×9cm。