[发明专利]大鲵营养汤的烹饪方法

权利要求书

1.一种大鲵营养汤的烹饪方法，其特征在于由包括下列主料和配料的原料烹制而成：

主料：一条2.5-3.5 千克的大鲵

配料：糙米200-250克、玉米50-80克、地黄花10-12克、甘蔗叶10-12克、红茶5-8克、瓜萎叶10-12克、淫羊藿3-5克、生姜10-15克、辣椒3-5克、豆蔻5-8克、焦山楂10-15克、木贼8-10克、食盐适量；

制作方法如下：

1）将大鲵宰杀放入沸水中泡5-8分钟，待其躯体渗出白色粘液后将大鲵捞出，轻轻刮去体表粘液及皮肤附属物；然后去除内脏、洗净，剥去鱼皮、除去鱼头、鱼骨、鱼尾，得鱼肉；

2）将糙米、玉米洗净，然后与大鲵鱼皮、鱼头、鱼骨、鱼尾、地黄花、甘蔗叶、红茶、瓜萎叶、淫羊藿加6-8倍量水煮沸1-2小时，然后，改为90-95℃下保温3-4小时；然后用滤布过滤，得汁液；

3）将大鲵鱼肉加配料其它成分加3-4倍量水煮沸1-2小时；

4）将所得汁液并入步骤（3）的汤中，改以80-85℃下熬5-6小时即得。