[发明专利]枯草芽孢杆菌发酵豆粕的生产工艺

说明书

 

技术领域

本发明属于豆粕生产工艺，具体涉及一种枯草芽孢杆菌发酵豆粕的生产工艺。

 

背景技术

豆粕是畜牧饲养业和水产养殖业重要的饲料原料之一，占蛋白饲料的80％～90％。豆粕是大豆经提取豆油后得到的副产品，它是一种优异的植物蛋白饲料，并且是动物饲料中主要的蛋白原料，具有粗蛋白含量高、氨基酸组成合理、动物消化利用率高等优点，并且含丰富的、能够提高动物免疫力的大豆异黄酮，但是豆粕中存在一些影响动物养分消化和生理健康的抗营养因子，包括抗原蛋白、植酸、大豆低聚糖、皂甙、胰蛋白酶抑制因子、脲酶等，不仅降低了饲料的营养价值和利用率，而且降低了畜禽的生产性能。大豆蛋白水解后产生的大豆多肽通常由2～9个氨基酸组成，大豆多肽比大豆蛋白具有更加独特的加工性能，大量研究表明，动物对小肽的吸收比对蛋白质及氨基酸的吸收更加快捷，且小肽的吸收利用可促进动物对其他营养的吸收，从而大幅度减少动物疾病的发生，因此大豆多肽具有广阔的开发利用前景。

目前，生物发酵技术是提高豆粕品质的有效方法。在发酵过程中产生的蛋白酶将抗原蛋白和大分子蛋白分解成能够被动物消化吸收的小肽和多种生物活性物质，同时大豆蛋白可由微生物转变成菌体蛋白，提高了蛋白质的品质。在发酵过程中产生的芳香味、酱香味具有明显的诱食效果，提高了饲料的适口性。但是目前发酵豆粕市场比较乱，市场产品质量参差不齐，指标评价无统一的标准。

 

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述问题，本发明的目的在于，提供一种枯草芽孢杆菌发酵豆粕的生产工艺，解决目前发酵豆粕市场产品质量参差不齐，指标评价无统一标准的问题。

本发明提供的枯草芽孢杆菌发酵豆粕的生产工艺，它包括以下具体步骤：

（1）    枯草芽孢杆菌菌种活化，A、配制枯草芽孢杆菌菌种培养基：按牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaC15g，琼脂2g，水1000ml，调制pH值7.0～7.2的枯草芽孢杆菌菌种培养基；B、活化枯草芽孢杆菌菌种：将枯草芽孢杆菌菌种转接到枯草芽孢杆菌菌种培养基上进行活化，37℃培养24小时；

（2）    枯草芽孢杆菌菌种液体培养，A、配制枯草芽孢杆菌菌种液体培养基：按牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaC15g，水1000ml，pH值7.0～7.2配制，121℃灭菌30分钟；B、培养枯草芽孢杆菌菌种液体：挑取活化的枯草芽孢杆菌菌种接种枯草芽孢杆菌液体培养基5ml，37℃培养24小时；

（3）    枯草芽孢杆菌菌种三角瓶培养，A、配制枯草芽孢杆菌菌种液体：按牛肉膏3 g，蛋白胨10 g，NaC15g，水1000ml，p H值7.0～7.2配制，121℃灭菌30分钟；B、枯草芽孢杆菌菌种三角瓶培养：挑取活化菌种接种液体培养基50ml，37℃培养24小时，依次扩大至5L；

（4）    发酵豆粕，A、豆粕预处理：将豆粕粉碎后过40目筛；B、配制豆粕液体发酵培养基：按豆粕10g，麸皮2g，水100ml，自然pH值配制，然后121℃灭菌20分钟；C、豆粕发酵：枯草芽孢杆菌以5％(v／w)的接种量加入灭菌的豆粕液体发酵培养基中，均匀混匀，进行发酵，37℃发酵64小时。

本发明提供的枯草芽孢杆菌发酵豆粕的生产工艺，其有益效果在于，该工艺简单易懂，生产出的豆粕具有粗蛋白含量高、氨基酸组成合理、动物消化利用率高等优点，并且含丰富的、能够提高动物免疫力的大豆异黄酮，使用的枯草芽孢杆菌对水产中的弧菌、大肠杆菌和杆状病毒等有害微生物有很强的抑制作用，有效预防水产动物肠炎，烂鳃等疾病；枯草芽孢杆菌可以减少对虾病害发生，可以大大提高对虾产量，从而提高经济效益，生物环保，刺激水产动物免疫器官的发育，增强机体免疫力；减少对虾病害发生，明显提高对虾产量，从而提高经济效益，净化水质，无污染，无残留。

 

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明提供的枯草芽孢杆菌发酵豆粕的生产工艺，进行详细的说明。

实施例

参照本实施例的枯草芽孢杆菌发酵豆粕的生产工艺，它包括以下具体步骤：

（1）    枯草芽孢杆菌菌种活化，A、配制枯草芽孢杆菌菌种培养基：按牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaC15g，琼脂2g，水1000ml，调制pH值7.0～7.2的枯草芽孢杆菌菌种培养基；B、活化枯草芽孢杆菌菌种：将枯草芽孢杆菌菌种转接到枯草芽孢杆菌菌种培养基上进行活化，37℃培养24小时；