[发明专利]纯天然酸梅汤及其制作方法

权利要求书

1.一种纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述纯天然酸梅汤中，含有白砂糖8-12g，乌梅1.5-5g，山楂0.1-0.3g，甘草0.03-0.2g，桂花0.02-0.2g，菊花0.02-0.2g，余量为水。

2.如权利要求1所述的纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述纯天然酸梅汤中，含有白砂糖8.5g，乌梅2g，山楂0.25g，甘草0.15g，桂花0.15g，菊花0.03g，余量为水。

3.如权利要求1所述的纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述纯天然酸梅汤中，还含有柚子汁1-5g。

4.如权利要求1所述的纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述纯天然酸梅汤中，还含有柠檬汁0.5-2.5g。

5.如权利要求2所述的纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述纯天然酸梅汤中，还含有柚子汁2.5g。

6.如权利要求2所述的纯天然酸梅汤，其特征在于：在每100g所述纯天然酸梅汤中，还含有柠檬汁1.5g。

7.一种制作纯天然酸梅汤的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，将乌梅、山楂、甘草三种原料，按照每100g酸梅汤中含有乌梅1.5-5g、山楂0.1-0.3g、甘草03-0.2g的比例混合后，经温度为40-100℃的纯净水浸泡萃取，萃取时间为1-3小时，然后将萃取液经过固液分离，得到质量比浓度为0.1-1.5％的液体，打入到缓冲罐中准备调配；

步骤二，将桂花、菊花两种原料，按照每100g酸梅汤中含有桂花0.02-0.2g，菊花0.02-0.2g的比例混合后，经温度为40-100℃的纯净水浸泡萃取，萃取时间为0.5-1小时，然后将萃取液进行固液分离，得到质量比浓度为0.1-0.5％的液体后灌入到缓冲罐中准备调配；

步骤三，将白砂糖按照每100g酸梅汤中含有白砂糖8-12g的比例加入到温度为40-100℃纯净水中溶解，得到质量比浓度为30-50％的白砂糖溶液，经过滤，打入到缓冲罐中准备调配；

步骤四，将步骤三得到的白砂糖溶液和步骤一、步骤二得到的溶液分别打入调配罐，并按上述比例补足纯净水，调配成酸梅汤后进行过滤，并对过滤后的酸梅汤进行检测；

步骤五，将检测合格的酸梅汤置于杀菌机中，在110-137℃下，杀菌0.1-0.5分钟，然后在60-80℃下灌装；

步骤六，酸梅汤灌装后，在0.5-2分钟之内，置入冷瓶机中处理20-40分钟，冷瓶机内的温度为20-70℃。

8.如权利要求6所述的制作纯天然酸梅汤的方法，其特征在于：在执行步骤六所述的杀菌过程后，先将酸梅汤饮料的温度下降到85-90℃，在此温度范围内维持30分钟后，再将酸梅汤饮料的温度降至60-80℃，并在此温度范围内灌装。