[发明专利]一种香蕉的贮存保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品保鲜运输领域，特别涉及一种香蕉的贮存保鲜方法。 

背景技术

香蕉是热带、亚热带名果之一，其产量高，甜华香浓，含有丰富的营养物质，深受人们的喜爱。但香蕉产于南方，向北方运输的过程中路途长时间久，且香蕉容易腐败变质，不耐贮藏，每年有大量香蕉腐烂在运输途中和仓库里。 

为保持香蕉品质不变，现行的低温贮藏法技术要求高，一次性投入大，相对增加了保存成本；减压贮藏法、辐射气调法、气调保鲜法等均需要特殊设备，一般香蕉生产单位，经销单位很难应用。近年来，人们采用化学合成物质或农药杀菌剂作为水果、蔬菜保鲜剂，但在使用过程中，逐步发现有的化学药剂影响人体健康。 

发明内容

为解决现有技术中存在的上述缺点，本发明提供了一种香蕉的贮存保鲜方法，技术方案如下： 

一种香蕉的贮存保鲜方法，其特征在于：（1）将香蕉催熟至七五成熟的时候开始进入冷库，用保湿膜包好装箱；（2）将冷库温度调至三至六度，使其处于休眠状态，延长保存期至三个月。

采用本发明的香蕉保鲜方法：使以香蕉为加工原料的生产期延长至三个月，鲜果的销售周期同样延长至三个月；操作简单易行，鲜果原料利用率高，果肉呈淡黄色或白色，具有鲜亮的天然色泽和浓郁香甜味道。 

具体实施方式

一种香蕉的贮存保鲜方法，（1）将香蕉催熟至七五成熟的时候开始进入冷库，用保湿膜包好装箱；（2）将冷库温度调至三至六度，使其处于休眠状态，延长保存期至三个月。