[发明专利]一种含白茶提取物的固态茶

权利要求书

1.一种含白茶提取物的固态茶，其特征在于：由下列按质量份比例的组分组成：

白茶提取物        2－4份

绿豆提取物        0.1-1份

木糖醇            90－97份

食用香精          0.05－0.4份

柠檬酸            0.5－1.0份

柠檬酸钠          1－2份

薄荷脑            0.01-0.1份

食用油            0.01-0.05份；

其中，所述的白茶提取物按如下方法提取： （1）、将挑选过的白茶原料切碎后放入真空提取罐，加入纯水真空低温提取，料液重量比1:28－32，真空度为30－40KPa，温度为50－60℃，提取时间15－25分钟，放出茶汤后，以渣料作为原料按上述条件进行二次提取，而后合并一、二次提取的茶汤，茶汤经筛网过滤后送入储罐；

（2）、过滤后茶汤以60000－80000分子量的超滤膜进行超滤，超滤后在7.8－8.2MPa、常温条件下，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物25－35％以上的浓缩液；

（3）、浓缩液在喷雾干燥机进口温度250℃，出口温度120℃条件下喷雾干燥，制得白茶提取物原料。

2.一种含白茶提取物的固态茶的制作方法，其特征在于,该方法包括：

（1）、将挑选过的白茶原料切碎后放入真空提取罐，加入纯水真空低温提取，料液重量比1:28－32，真空度为30－40KPa，温度为50－60℃，提取时间15－25分钟，放出茶汤后，以渣料作为原料按上述条件进行二次提取，而后合并一、二次提取的茶汤，茶汤经筛网过滤后送入储罐；

（2）、过滤后茶汤以60000－80000分子量的超滤膜进行超滤，超滤后在7.8－8.2MPa、常温条件下，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物25－35％以上的浓缩液；

（3）、浓缩液在喷雾干燥机进口温度250℃，出口温度120℃条件下喷雾干燥，制得白茶提取物原料；

（4）、将木糖醇转移至化糖锅中，加热至130℃－150℃，使其缓慢溶解为醇液，加入白茶提取物、绿豆提取物、柠檬酸、柠檬酸钠等辅料，搅拌均匀；

（5）、当温度下降到90℃－95℃左右时，按配方加入食用香精、食用油和薄荷脑乙醇溶液，不断搅拌使其完全混匀并返砂；

（6）、当浆状料温度下降到85℃－90℃左右时，奖其转移至浇注机的浇注料斗内，均匀浇注于模具上，并在浆状料未完全固化前缓吹冷风冷却；

（7）、将冷却固化成形的固态茶脱模；  其中，所述的各组分按按质量份比例的组分组成：

白茶提取物        2 －4份

绿豆提取物        0.1-1份

木糖醇            90－97份

食用香精          0.05－0.4份

柠檬酸            0.5－1.0份

柠檬酸钠          1－2份

薄荷脑            0.01-0.1份

食用油            0.01-0.05份。

3.根据权利要求2所述的方法，其中，绿豆提取物的方法如下：  （1）、将挑选过的绿豆原料切碎后放入真空提取罐，加入纯水真空低温提取，料液重量比1:28－32，真空度为30－40KPa，温度为50－60℃，提取时间15－25分钟，放出绿豆汤后，以渣料作为原料按上述条件进行二次提取，而后合并一、二次提取的绿豆汤，汤经筛网过滤后送入储罐；

（2）、过滤后绿豆汤以60000－80000分子量的超滤膜进行超滤，超滤后在7.8－8.2MPa、常温条件下，用反渗透膜将绿豆汤浓缩至含固形物25－35％以上的浓缩液；

  （3）、浓缩液在喷雾干燥机进口温度250℃，出口温度120℃条件下喷雾干燥，制得绿豆提取物原料。