[发明专利]一种苦荞茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮品，具体的说是一种苦荞茶的制作方法。 

背景技术

苦荞麦是一种草本植物，在我国大多省份都有较大面积的种植，苦荞麦含有丰富的芦丁和尼克酸等生物活性物质，具有降血脂、降血糖和降血压的作用，其中的尼克酸可起到护肤养颜作用，目前市场上所生产销售的苦荞茶中大多添加有其他配料，降低了苦荞麦本身的直正功效，且影响饮用的口感。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种苦荞茶的制作方法，采用单一的苦荞麦原料加工制作，具有纯天然的保健功效。 

本发明包括苦荞麦，所采用的技术方案在于：制作方法分以下几步进行： 

1）将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位在容器中高出苦荞麦的三分之一，浸泡时间为：常温状态6～8小时，低温状态12～16小时；

2）将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸气设备进行熟化加工，蒸熟温度控制在95～100℃，效果达到苦荞麦尖膨胀开；

3）将熟化后的苦荞麦快速烘干，烘干温度100～130℃，烘干后含水率在15～20%；

4）将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，喷水时要搅拌，使之喷洒均匀，放置20～30分钟；

5）将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳；

6）将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；

7）将烘干后的苦荞麦用8～12目机筛进行筛选，使之达到颗粒均匀，无杂物、无细粉；

8）将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒至颜色金黄，并伴有麦香味时，起锅散热冷却后即加工为苦荞茶。

上述技术方案中：方法1）中的常温状态为自然温度高于25℃时的温度，低温状态为自然温度低于25℃时的温度。 

方法2）中的蒸熟时间为25～30分钟。 

方法3）中烘干时间为40～60分钟。 

方法4）中的表面喷水的用水量为每100Kg苦荞麦用水10～15Kg。 

方法8）中的炒制温度控制在180～200℃。 

方法8）中的炒制后的苦荞麦含水率控制在5～8%。 

本发明通过上述技术方案，将纯天然的苦荞麦不加任何配料采用科学方法加工为饮品苦荞茶，所产苦荞茶强化了饮用的营养成分，含有极为丰富的生物活性物质——芦丁，饮用后对降血脂、血压、血糖具有很好的功效，并有助于改善心脑血管微循环作用，同时，还含有丰富的抑制黑色生长素生长的尼古酸，可起到护肤养颜的作用，长期饮用还可起到调理脏腑和强身健体的功效，特别适合三高患者和肥胖、脑力劳动过量、皮肤干燥以及习惯性便秘者饮用。 

具体实施方式

实施例1：取神农架当地产苦荞麦50 Kg，制作方法如下： 

1）将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位高出苦荞麦的三分之一，浸泡时的自然温度为27℃，泡8小时；2）将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸汽设备进行熟化加工，蒸熟温度100℃，效果为苦荞麦尖膨胀开，蒸熟时间为30分钟；3）将熟化加工后的苦荞麦快速烘干，烘干时温度130℃，烘干后的含水率为20%；4）将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，同时搅拌，使之喷水均匀，用水量7.5 Kg，放置30分钟；5）将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳加工；6）将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；7）将烘干后的苦荞麦用12目机筛进行筛选；8）将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒制温度为200℃，炒至颜色金黄，伴有麦香味起锅，冷却后即成为成品苦荞茶，其苦荞茶的含水率为8%。

实施例2：取湖南产苦荞麦30 Kg，制作方法如下： 

1）将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位高出苦荞麦的三分之一，浸泡时的自然温度为30℃，泡7小时；2）将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸汽设备进行熟化加工，蒸熟温度95℃，效果为苦荞麦尖膨胀开，蒸熟时间为27分钟；3）将熟化加工后的苦荞麦快速烘干，烘干时温度100℃，烘干后的含水率为19%；4）将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，同时搅拌，使之喷水均匀，用水量4 Kg，放置20分钟；5）将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳加工；6）将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；7）将烘干后的苦荞麦用8目机筛进行筛选；8）将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒制温度为190℃，炒至颜色金黄，伴有麦香味起锅，冷却后即成为成品苦荞茶，其苦荞茶的含水率为7%。

实施例3：取山西产苦荞麦30 Kg，制作方法如下：