[发明专利]荷香金茯茶及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种荷香金茯茶及制备方法，尤其涉及一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行优化原料组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。

背景技术

近年来，黑茶产品越来越被广大消费者所青睐。究其原因，黑茶的功能性对广大消费来说无疑是一种健康福音。尤其是对于那些临近“三高”亚健康状态的消费者来说，常饮黑茶对他们强壮身体，抵御亚健康，以更好的活力投入到紧张的工作、学习、生活，的确有着十分巨大的现实意义。

然而，黑茶也存在着一些令人烦恼的难题。如产品傻、大、粗、笨，产品形态雷同(均为砖、棒、饼)等。即使有企业在产品形态的改变上动了脑筋，做了一些小小的变化，但其最为根本的产品本质却没有得到实质性根本性创新或创造。有的虽然在产品原料的配方组合上有一定的改善，或在加工工艺上有一定的创新，但只仅仅是着眼于单一的方面，如荷香茯砖，虽然其添加了荷叶、萝卜叶、决明子，并声称具有健脾利湿、消气化食、降低血脂的功效，但实质在配方上却存在着根本性的缺陷。

中医药学认为，荷叶(Lotusleaf)为睡莲科植物莲的干燥叶，性味苦；涩；平。入心；肝；脾；胆；肺经。据《本草纲目》记载，“荷叶服之，令人瘦劣”、“生发元气，裨助脾胃”。具有清热解暑、升发清阳、凉血止血之功效，主要用于暑热烦渴，暑湿泄泻，血热吐衄，便血崩漏等症。但《本草从新》指出：其“升散消耗，虚者禁之。”《随息居饮食谱》：亦特别提请医家注意，临床上“凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。”近年来国内外学者对荷叶进行了系统研究，发现其主要含有生物碱、黄酮、挥发油等成分，其中黄酮和生物碱类化合物的生物活性较高，因而近年来人们加大了对这两种化学成分的研究。药理研究表明，荷叶主要具有调脂减肥、抗氧化、抗衰老、抑菌作用。

萝卜叶，性味辛、苦，咸平。入脾、肺、胃经。其叶含叶黄素，挥发油，油中含α、β-己烯醛、β、γ-己烯醇。具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。但《次片新参》同样也指出：气虚血弱者禁用。

决明子，含(emodin)、大黄酚(chrysophanol)、大黄素甲醚(physcion)、决明素(obtusin)、钝叶决明素(obtusifolin)及其甙类。性味甘，苦、咸、微寒。归肝、大肠经。清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。有减肥之功效。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。

从上述阐述中不难看出，三味药均有泻下的作用。但下泻过度，对人体的伤害是显而易见的。从中医药阴阳平衡的理论与临床实践评判，故认为此方存在着严重的不足与缺陷。

本发明人根据多年来在研究中药保健食品方面总结的经验教训，对现有的荷香茯砖茶提出了重大的改进，这种改进对改善黑茶的功能品质、提高消费者品饮后的健康的确有着十分明显的作用。

发明内容

本发明是在前述产品基础上的改进发明，其目的在于公开一种荷香金茯茶及制备方法，尤其涉及一种采用安化道地大叶茶叶原料与药食同源的植物进行优化原料组合，多形态的新颖黑茶产品的制备方法。

为了实现本发明的目的，本发明的技术方案如下：

本发明提供了一种提升黑茶品质的方法，方法包括了二个方面。其一、加工黑茶所使用的原料优化。旧有黑茶原料，一般是以安化云台大叶种一级、三级、四级、五级黑毛茶分别以合适的比例混合组成。其产品的范围涵盖了千两茶、百两茶、十两茶和一两茶；茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶；天尖、贡尖、生尖等全部系列。但由于产品的原料配方大多由老叶、老枝、老梗等组成，其普遍存在着茶叶原料中所谓的“三高一低”现象，即含氟量高、含铅量高、含稀土量高、含氨基酸量低的问题。它严重地影响到了黑茶的产品品质，危害到了消费者的健康，也影响到了走向全球市场。

国家地理标志保护产品的一个重要标志与特性是，产品产地的属性。即道地茶叶，又称“地道茶叶”。就是指在特定自然条件、生态环境的地域内所产的优质茶叶。道地茶叶可以理解为由某个或某几个行政区划所出产的即生产集中，历史悠久、产地适宜、品质优良、产量丰富、栽培技术和采收加工考究、符合特种茶叶品种现代加工规范要求，质量稳定可靠，内含物丰富多样化并得到公众认可的茶叶，是优质茶叶的代名词。如受到国家地理标志保护产品的安化黑茶及其原料种源云台大叶种。