[发明专利]一种多功能清洗机

说明书

技术领域

本发明涉及一种多功能清洗机，特别适用于在初加工阶段需要去除农残、细菌且不适用高温、化学试剂和辐照工艺处理的农产品。

背景技术

随着人民物质生活水平的不断提高和我国加入WTO,我们从简单的关注农产品的清洁，到开始关注农产品的营养和风味、农产品加工中的环境保护、农产品所含细菌和农残的去除、农产品是否存在辐照残留。目前细菌和农残的去除方法主要依靠高温、化学清洗剂和辐照，由于高温会破坏农产品的营养，化学清洗剂会带来环保问题，辐照有着较高的成本和产生辐照残留，所以一些新的技术比如超声波、紫外线、臭氧开始应用于物料的清洗、杀菌、去农残工艺中。目前超声波清洗技术主要用于工业用品的清洗，臭氧和紫外线技术主要用于食品厂和药品厂的车间空气消毒和工艺用水消毒，并且以这些技术为依托出现了一些功能单一的相关的设备，比如超声波清洗机、臭氧水机、臭氧发生器、紫外线杀菌灯等。

我们经过多次实验发现：机械搅拌清洗、超声波清洗、臭氧水清洗、紫外线照射在去除农残和杀菌时有各自的局限，具体表现在：机械搅拌清洗只能清洗食品表面，对于细菌不能杀灭，对于藏匿于食品皱褶里的污物、细菌没有什么效果；某些特殊质地的物料不适合机械搅拌清洗；超声波可以清洗藏匿于食品皱褶里的污物、细菌，但是其空化作用时会在局部产生上千个大气压力，破坏被洗物品的表面、形态，对于某些多汁且表面脆弱的物品，需要控制超声波强度，超声波的传递有一定的方向性，清洗容器中如果没有搅拌系统，则被清洗物料不能均匀的得到超声波作用；紫外线照射没有穿透性，只能杀灭所照射的物体表面，且紫外线杀菌具有选择性，大肠杆菌、黄金色葡萄球菌、黄曲霉菌的灭杀必须照射计量分别为4.5mJ/m²、9.3mJ/m²、120mJ/m²，因此不适用于被霉菌污染的物品；对于含油脂过高的食品，照射过久会导致油脂氧化变味；臭氧对大部分革兰氏阴性菌有效，但对大部分革兰氏阳性菌、特别是耐热性芽孢的杀灭比较困难，臭氧有漂白作用，对于某些容易变色而又需要护色的物料，需要控制其浓度。

由于机械水流清洗、超声波清洗、臭氧水清洗、紫外线照射在清洗、去除农残和杀菌时有上述各自的局限，所以这些功能单一的相关设备在清洗、杀菌、去农残方面的有效性、适应性不是很理想，还没有规模化使用在农产品清洗杀菌工艺中。近几年一些知名的食品、药品、保健品企业屡屡出现细菌超标、农残过量、辐照残留超标等质量问题，都说明我们的农产品清洗设备还处于一个技术比较落后的状况，急需进一步提高。

发明内容

为了弥补上述技术的不足，本发明提供一种在农产品的清洗、去除农残和杀菌方面性能较好的清洗设备，且该清洗设备有较好的产品适应性、环保性、非破坏营养性。

本发明为了解决其技术问题所采用的技术方案是：一种多功能清洗机，包括清洗容器、传动带、搅拌电机、搅拌叶片，所述传送带的部分工作区域设置在清洗容器的内表面底部，并由传送带电机驱动，所述清洗容器内部安装有搅拌叶片，搅拌叶片由搅拌电机驱动，所述清洗容器的外部设置有超声波振子和紫外线杀菌灯，并通过管道连接有一臭氧水机，所述臭氧水机与清洗容器之间通过臭氧水进水管和臭氧水回水管连接，所述的超声波振子通过电缆与超声波发生器相连，超声波发生器发出的高频振荡信号通过超声波振子转换成高频机械振荡，并穿过清洗容器的不锈钢底板向清洗容器内部传递超声波振动,将紫外线杀菌灯、臭氧水机和超声波振子同时安装在清洗容器上，可以同时工作，起到进一步杀菌和分解农残的作用。

作为本发明的进一步改进，所述臭氧水机内附带循环水泵，臭氧水回水管上设置有过滤器,使清洗容器内的臭氧水不断通过过滤器和臭氧水机循环，以保持清洗容器内清洗水的臭氧浓度和洁净度，且循环水泵使臭氧水进水管有一定的水流压力，对于不便使用搅拌叶片搅拌的农产品，该压力仍然能使清洗容器内的农产品做一定的翻转，以便均匀接收紫外线和超声波。

尽管浓度小于1mg/L的低浓度臭氧水也有初步的杀菌能力，但是其杀菌种类较少、杀菌效果较低，作为优选，我们选择的臭氧水机为高浓度臭氧水机，额定最高浓度可以达到或超过10mg/L，且实际工作浓度可以调节。

作为本发明的进一步改进，所述紫外线杀菌灯与清洗容器之间的密封照射窗口为石英玻璃，且所述紫外线杀菌灯安装在清洗容器的侧面或底面或侧面和底面同时安装，这样使得紫外线可以通过石英玻璃以较低的衰减量照射清洗容器内部的农产品。