[发明专利]一种脂肪氧化酶制备类胡萝卜素降解产物的方法及应用

权利要求书

1.一种脂肪氧化酶制备类胡萝卜素降解产物的方法，其特征在于，先将类胡萝卜素溶解制成溶液，在所得的溶液中加入乳化剂后蒸干溶剂；将蒸干溶剂获得的剩余残渣溶于浓度为0.15~0.50g/mL的EDTA钠盐溶液中，同时在上述EDTA钠盐溶液中加入6.4～16.1mmol/L的不饱和脂肪酸溶液和0.4～1mg/mL的脂肪氧化酶溶液；控制温度在37~45°C，通入流速为0.3~0.5L/min的氧气或空气反应；反应4～12h后，将反应液萃取，并蒸干萃取的有机相，即得氧化降解产物；所述的类胡萝卜素:脂肪氧化酶:不饱和脂肪酸质量比为50:20~30:180~451；所述的不饱和脂肪酸溶液和脂肪氧化酶溶液的溶剂均为pH=6~8的磷酸盐缓冲溶液。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的氧化降解产物是包括：己醛、柠檬烯、辛烯醛、2,4-癸二烯醛、5,6-环氧-β-紫罗兰酮、4-氧代-β-紫罗兰酮以及二氢猕猴桃内酯在内的小分子有机物。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的乳化剂包括：吐温80或脂肪酸甘油酯。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的不饱和脂肪酸包括：亚油酸或者具有顺-1,4-戊二烯结构的不饱和脂肪酸中一种。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的萃取中萃取剂为二氯甲烷；所述的蒸干有机相是在不大于35°C下真空干燥。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，类胡萝卜素溶解在氯仿中制成溶液。

7.一种如权利要求1~6任一项所述方法制得的类胡萝卜素的降解产物的应用，其特征在于，将所述的氧化降解产物应用于烟草加香。