[发明专利]一种抗氧化剂及其应用

权利要求书

1.一种抗氧化剂，其以小球藻水不溶性多糖为活性成份。

2.根据权利要求1所述的抗氧化剂，其制备过程：

首先将小球藻进行破壁，并用热水提取法将其水溶性多糖进行充分提取，并离心得到沉淀，然后利用水对该沉淀进行反复清洗以去除残余其中的可溶性多糖，再用中性蛋白酶和糖苷水解酶中的一种或二种以上对其进行水不溶性多糖的提取，最后经过浓缩、醇沉和冷冻干燥得到小球藻水不溶性多糖。

3.根据权利要求2所述的抗氧化剂，其特征在于：

热水提取小球藻水溶性多糖的过程，首先将小球藻进行破壁，再用40~90℃热水提取小球藻中水溶性多糖，提取后1000~5000rpm离心1~3次，每次10~20min，收集沉淀并用去离子水洗涤3次，烘干后得到小球藻水不溶性沉淀；

所述采用酶对水不溶性多糖的提取的过程，将上述沉淀与酶进行混合，在酶与底物质量比例为1:10~100（m/m），底物浓度为1~50%，加酶量（与底物量之比）为0.01~10%（m/m），温度为40~120℃，时间为0.5~24h的条件下进行小球藻水不溶性多糖的提取，然后离心收集上清；

所述多糖提取液浓缩和醇沉的过程，将上述提取液在30~60℃，转速40~120rpm的条件下旋转蒸发至原溶液体积的1/3~1/8，加入浓缩液3~8倍体积95%乙醇，5000rpm离心15min，得到沉淀部分，最后直接进行干燥，得到小球藻水不溶性多糖固体。

4.根据权利要求3所述的抗氧化剂，其特征在于：

小球藻与水的质量比1:5~50(m/v)。

5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：

所述糖苷水解酶为纤维素酶、果胶酶中的一种或二种以上。

6.根据权利要求1所述的抗氧化剂，其特征在于：

所述小球藻水不溶性多糖采用气相色谱法测定：其由鼠李糖、岩藻糖、葡萄糖和半乳糖7种单糖组成，摩尔比为Rha：Fuc：Arb：Xyl：Man：Glc：Gal=7.03:15.23:6.34:1:3.276:17.23:16.54；采用高效凝胶过滤色谱法测得其相对分子质量范围是：10.6~13.6kDa。

7.一种权利要求1所述抗氧化剂的应用，其特征在于：

所述抗氧化剂可作为植物生物农药或食品添加剂。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于：

小球藻藻渣多糖具有良好的植物细胞抗氧化活性，能提高植物体内抗氧化酶活性，从而改变植物体内ROS的含量；而已有的研究发现，ROS在植物体内可作为第二信使，对植物的生长、发育以及对环境胁迫的反应起重要作用；因此，可作为一种有效的植物生长调节剂；

此外，小球藻藻渣多糖具有良好的体外抗氧化活性，能防止食品中油脂自动氧化酸败和食品酶促氧化褐变，还可用作天然食品添加剂。