[发明专利]浸巢土蜂蜜的加工方法

权利要求书

1.浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，步骤如下：

选择中蜂土法饲养的蜂场→驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离→隔水融蜜，65℃脾蜜共融→置冷除杂，捞取浮面的杂质→冷冻脱蜡，于-5℃下冷冻60-90分钟进一步蜜蜡分离、蜜汁纯化→真空精滤，抽真空精细过滤→灌装→加入浸巢蜜块→轻轻搅混→包装→成品→入库。

2.根据权利要求1所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述驱蜂割脾，将中蜂与蜜脾分离是将在割取蜜脾前，先用熏烟器放入蜂窝的下部，将中蜂从蜜脾下部慢慢驱赶到蜜脾上部或偏旁，然后将蜂窝中的蜜脾割下。

3.根据权利要求1所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述隔水融蜜，65℃脾蜜共融是指蜜脾切割下来后，就要进行融化，具体是采用双层锅加热的方法进行加工，即先在夹层锅中倒入水，在将蜜脾放入内锅加热，通过夹层中水温的上升而达到融化蜜与脾的目的。

4.根据权利要求1所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述冷冻脱蜡，就是将融好蜂蜜的器皿放进冷库中，在-5℃下冷冻60-90分钟进一步加速蜜蜡分离、蜜汁纯化；之后，蜂蜡及各种杂质就会浮到上层，并呈凝固或半凝固状态，从而容易进行蜜蜡分离，进一步剔除较大漂浮的蜡层，增进土蜂蜜的透明度和货架时间。

5.根据权利要求1所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述真空精滤，是采用60目筛经过抽真空过滤的方法有效地解决了成品表面黑腻浮层、脾截面蜡屑杂质等现代食品必须解决的问题。

6.根据权利要求2所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，在切割时要注意两点：一是要留三分之一的蜜脾来饲养和繁殖蜜蜂，不要一次割光；二是要割两边的蜜脾，留中间的蜜脾。

7.根据权利要求2所述的浸巢土蜜蜂的加工方法，其特征在于，所述蜜汁纯化，是指在晾凉的开水中加一定量的土蜂蜜，蜜水比例1∶1，搅匀后，将割下的蜜脾浸入蜜水中轻轻抖动1-2分钟后取出，控干备用。