[发明专利]一种坚果火腿肠

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种坚果火腿肠。 

背景技术

坚果是植物的精华部分，营养价值丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。随着人们生活水平的改善，对香肠的口味要求亦越来越高。目前市面上销售的香肠制品多为由肉类和淀粉灌制而成的肉肠，虽然这种香肠可以满足热量要求，但是却缺乏维生素等必要的营养成分，现时的人们在追求方便的同时往往也会关注着食品的健康及营养的均衡。 

发明内容

本发明的目的是在于提供一种营养丰富，风味独特的坚果火腿肠。 

本发明采用的技术方案是，一种坚果火腿肠，所述材料由以下组成：坚果15-30份，火腿肉8-12份，精瘦肉20-30份，植物油5-8份，白糖5-8份，食盐3-5份，淀粉3-5份，胡椒粉3-5份。 

进一步地说，所述坚果为杏仁、核桃、腰果、松仁、板粟的一种或多种。 

本发明的优点是该香肠增加坚果原料，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质，预防疾病有极好的功效。 

具体实施方式

本发明结合以下实施例作进一步描述， 

实施例1，一种坚果火腿肠，所述材料由以下组成：坚果15份，火腿肉8份，精瘦肉20份，植物油5份，白糖5份，食盐3份，淀粉3份，胡椒粉3份。所述坚果为杏仁、核桃、腰果、松仁、板粟的一种或多种。先将坚果打碎成米粒状，并与其他原 料进行混合搅拌，然后在结扎机上进行灌装，最后进行杀菌处理，冷却后即成坚果火腿肠。 

实施例2，一种坚果火腿肠，所述材料由以下组成：坚果22.5份，火腿肉10份，精瘦肉25份，植物油6.5份，白糖6.5份，食盐4份，淀粉4份，胡椒粉4份。所述坚果为杏仁、核桃、腰果、松仁、板粟的一种或多种。先将坚果打碎成米粒状，并与其他原料进行混合搅拌，然后在结扎机上进行灌装，最后进行杀菌处理，冷却后即成坚果火腿肠。 

实施例3，一种坚果火腿肠，所述材料由以下组成：坚果30份，火腿肉12份，精瘦肉30份，植物油8份，白糖8份，食盐5份，淀粉5份，胡椒粉5份。所述坚果为杏仁、核桃、腰果、松仁、板粟的一种或多种。先将坚果打碎成米粒状，并与其他原料进行混合搅拌，然后在结扎机上进行灌装，最后进行杀菌处理，冷却后即成坚果火腿肠。