[发明专利]一种百香果蜂蜜糕及其制作方法

权利要求书

1.一种百香果蜂蜜糕，其特征在于：该百香果蜂蜜糕由以下重量份数的组分组成：

百香果汁5份～20份；

低筋面粉40份～60份；

玉米粉5份～10份；

糖浆1份～10份；

蜂蜜1份～10份。

2.一种百香果蜂蜜糕的制作方法，其特征在于：它包括以下步骤：

（1）将百香果用清水洗净，去壳取汁，将百香果汁过50目筛，然后静置备用；

（2）将百香果汁、低筋面粉、玉米粉、糖浆和蜂蜜按以下重量百分比均匀混合，制成团状糕：百香果汁5份～20份，低筋面粉40份～60份，玉米粉5份～10份，糖浆1份～10份，蜂蜜1份～10份；

（3）将团状糕放入模具中压实成形，再脱去模具，得到成形糕；

（4）将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量小于10％，然后装袋、包装，得到百香果蜂蜜糕成品。

3.根据权利要求1或2所述的百香果蜂蜜糕及其制作方法，其特征在于：所述的糖浆含水量为10％～25％。