[发明专利]一种牛奶风味的麻花及其制备方法

权利要求书

1.一种牛奶风味的麻花，其特征在于：它是由下列重量范围内的原料制成：

精制面粉   5千克  奶  油 200克  奶  粉 100克

白砂糖 50克   罗布麻 80克   玉米须 100克

昆  布 110克。

2.根据权利要求1所述麻花的制备方法，其特征在于：它包括下列步骤：

（1）按量取优质罗布麻80克、玉米须100克和昆布110克放入煎煮容器内加6倍量水，武火煎煮沸腾10分钟，再用文火煎煮20分钟，过滤，取第一次煎煮液；

（2）将过滤的药渣加水4倍量，武火煎煮，再用文火煎煮20分钟，过滤，得第二次煎煮液；

（3）将二次煎煮液合并，武火煮沸，再用文火煎煮10分钟，得保健液；

（4）将精制面粉放入搅拌机中，把奶油、奶粉、白砂糖分别加水稀释搅拌，连同保健液共同混合搅拌成均匀的混合液，将混合液加入精制面粉中，混合搅拌成均匀的碎面粉粒；

（5）将混合搅拌均匀的碎面粉粒，取出，放在和面盆中加水，用手和成面团，将面团放入和面盆中饧面2-3小时；

（6）将饧好的面团分隔切块揉搓制成股条，然后将两根股条相互缠绕制成麻花生坯；

（7）将麻花生坯放入油锅内炸成金黄色，捞出控油，称量，装袋，包装入库。