[发明专利]一种清热利湿的麦芽粉及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种清热利湿的麦芽粉及制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

中医学认为湿热瘀结型盆腔炎主要由于湿热之邪侵袭冲、任、带脉，以致带脉失约，冲任失调所致。湿邪主要来源于内湿，多因饮食不节，过食辛辣肥甘之品，脾气受损，运化失常，水谷精微不能上输以生血，反聚为湿。湿久不化而生热，流注下焦，伤及任、带而为带下病。妇人以血为本，血赖气行，气血调和则五脏安和，经脉通畅，冲任充盛。若湿热内蕴，阻遏气机，气机不利，不能运血畅行，则血行受阻，冲任经脉不利，经血滞于胞中；或热迫血行，冲任被扰，而造成月经失调。湿邪内停，久而生痰，气血相互结聚，瘀积胞中而成疒徵瘕。人到病时方知病，注重食疗是预防和调节的湿热瘀结型盆腔炎方法之一，食疗都有一个很好的辅助调理作用，提倡病前预防和病后调理相结合，采用药物治疗和饮食疗法相结合越来越受到人们的欢迎，随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，针对湿热瘀结型盆腔炎的药品繁多，但既是食品又是药物的产品不多见，目前市场上调理心血管疾病的食疗产品少见，有的产品虽有一定的作用，但都存在效果不显著，携带饮用不方便，人体摄取量少等不足，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，如何制作适应现代人们青睐的健康食品是我们研究开发方向。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种清热利湿的麦芽粉及制备方法，这种食品功效性高，清热解毒，行气消食，清热利湿，续精神，保持人体健康。

本发明的一种清热利湿的麦芽粉，包括苦瓜超微粉、薏仁超微粉和麦芽粉；其中苦瓜超微粉的重量份为5～15，薏仁超微粉的重量份为10～20，麦芽粉的重量份为65～85；

所述的清热利湿的麦芽粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)苦瓜超微粉的制备

选料：新鲜苦瓜除去杂质，切丝，阴干；

干燥：将苦瓜采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的苦瓜，先在粉碎机中预粉碎至40目左右，再送入超微粉碎机械，粉碎得到苦瓜超微粉；

(2)薏仁超微粉的制备

选料：新鲜薏苡仁除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；

干燥：将薏仁采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的薏仁，先在粉碎机中预粉碎至40目左右，再送入超微粉碎机械，粉碎得到薏仁超微粉；

 (3)麦芽的制备

选料：新鲜麦芽除去杂质，洗净，晾干；

干燥：将麦芽采用低温干燥；

粉碎：干燥后的麦芽，在粉碎机中预粉碎至60~100目，得到麦芽粉；

(4)调配：将苦瓜超微粉、薏仁超微粉和麦芽粉按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用

(5)蒸煮烘干：将步骤（4）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；

(6)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得清热利湿的麦芽粉。

所述的清热利湿的麦芽粉，包括苦瓜超微粉、薏仁超微粉和麦芽粉；其中苦瓜超微粉的重量份为10，薏仁超微粉的重量份为15，麦芽粉的重量份为75；

所述的清热利湿的麦芽粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)苦瓜超微粉的制备

选料：新鲜苦瓜除去杂质，切丝，阴干；

干燥：将苦瓜低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的苦瓜，先在粉碎机中预粉碎至40目左右，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到苦瓜超微粉；

(2)薏仁超微粉的制备

选料：新鲜薏苡仁除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；

干燥：将薏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的薏仁，先在粉碎机中预粉碎至40目左右，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为l00目～200目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到薏仁超微粉；

(3)麦芽的制备

选料：新鲜麦芽除去杂质，洗净，晾干；

干燥：将麦芽采用低温梯度干燥，在50～60℃干燥1～2h，直至含水量低于10％；