[发明专利]一种理气解郁的莲子粉及制备方法

权利要求书

1.一种理气解郁的莲子粉，其特征在于：包括枸橼超微粉、玫瑰花超微粉和莲子粉；其中枸橼超微粉的重量份为5～15，玫瑰花超微粉的重量份为10～20，莲子粉的重量份为65～85；

所述的理气解郁的莲子粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)枸橼超微粉的制备

选料：新鲜枸橼趁鲜切片，除去种子及瓤，晾干

干燥：将枸橼采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的枸橼，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到枸橼超微粉；

(2)玫瑰花超微粉的制备

选料：新鲜玫瑰花除去表面杂质，洗净，晾干；

干燥：将玫瑰花采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的玫瑰花，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到玫瑰花超微粉；

(3)调配：将枸橼超微粉、玫瑰花超微粉、莲子粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；

(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；

(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得理气解郁的莲子粉。

2.根据权利要求l所述的理气解郁的莲子粉，其特征在于：包括枸橼超微粉、玫瑰花超微粉和莲子粉；其中枸橼超微粉的重量份为10，玫瑰花超微粉的重量份为15，莲子粉的重量份为75；

所述的理气解郁的莲子粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)枸橼超微粉的制备

选料：新鲜枸橼趁鲜切片，除去种子及瓤，晾干

干燥：将枸橼低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的枸橼，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到枸橼超微粉；

(2)玫瑰花超微粉的制备

选料：新鲜玫瑰花除去表面杂质，洗净，晾干；

干燥：将玫瑰花低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的玫瑰花，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到玫瑰花超微粉；

(3)调配混合：将枸橼超微粉、玫瑰花超微粉、莲子粉，按枸橼超微粉的重量份为10，玫瑰花超微粉的重量份为15，莲子粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；

(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；

(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得理气解郁的莲子粉。

3.根据权利要求l所述的理气解郁的莲子粉，其特征在于：用于制作莲子糕，莲子酥，莲子饼，在焙烤食品、蒸煮食品中应用。