[发明专利]一种健脾利湿的马铃薯粉及制备方法

权利要求书

1.一种健脾利湿的马铃薯粉，其特征在于：包括薏仁超微粉、白扁豆超微粉和马铃薯粉，其中薏仁超微粉的重量份为5～15，白扁豆超微粉的重量份为10～20，马铃薯粉的重量份为65～85；

所述的健脾利湿的马铃薯粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)薏仁超微粉的制备

选料：薏仁取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；

干燥：将薏仁采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的薏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到薏仁超微粉；

(2)白扁豆超微粉的制备

选料：新鲜白扁豆除去杂质、晾干；

干燥：将白扁豆采用低温梯度干燥；

粉碎：干燥后的白扁豆，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到白扁豆超微粉；

(3)调配：将薏仁超微粉、白扁豆超微粉、马铃薯粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合；

(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；

(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得健脾利湿的马铃薯粉。

2.根据权利要求l所述的健脾利湿的马铃薯粉，其特征在于：包括薏仁超微粉、白扁豆超微粉和马铃薯粉，其中薏仁超微粉的重量份为10，白扁豆超微粉的重量份为15，马铃薯粉的重量份为75；

所述的健脾利湿的马铃薯粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)薏仁超微粉的制备

选料：薏仁取原药材，除去皮壳及杂质，筛去灰屑，洗净，晾干；

干燥：将薏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的薏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到薏仁超微粉；

(2)白扁豆超微粉的制备

选料：新鲜白扁豆除去杂质、晾干；

干燥：将白扁豆低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的白扁豆，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到白扁豆超微粉；

(3)调配混合：将薏仁超微粉、白扁豆超微粉、马铃薯粉，按薏仁超微粉的重量份为10，白扁豆超微粉的重量份为15，马铃薯粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合；

(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；

(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得健脾利湿的马铃薯粉。

3.根据权利要求l所述的健脾利湿的马铃薯粉，其特征在于：用于制作马铃薯糕，马铃薯酥，马铃薯饼，在焙烤食品和蒸煮食品中应用。