[发明专利]一种玉米皮活性多糖的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及到玉米皮综合利用提取活性多糖的一种方法，属于农副产品精深加工的技术领域。

背景技术

玉米是我国的主要农作物之一，年生产总量仅次于美国，多年居于世界第二位。每年有几千万吨玉米经过深加工生产淀粉、淀粉糖、酒精等产品。在玉米淀粉加工过程中，有效利用的部分只占到玉米的70%左右，30%的副产物都不能够得到很好的利用，仅玉米皮一项全球每年就要产生2000万吨以上。在美国，98%的淀粉加工副产物都能得到综合利用，创造了很好的经济价值。在我国，目前玉米皮大部分都没有充分利用，大多作为粗饲料处理，有些甚至被当作垃圾白白扔掉，浪费了宝贵的资源。根据美国报道，玉米皮的组分构成为：半纤维素35%，纤维素11%，葡萄糖32%（其中23%是残留淀粉产生的），蛋白质11.3%，脂类6%，灰分1.2%。纤维质中含有大量的多糖类物质，可以经过处理制取活性多糖，提高附加值。

玉米皮又称玉米纤维，是玉米粒的外皮，为玉米加工业的副产品，占玉米籽粒重量的10% -14%。活性多糖和植物甾醇是玉米皮中两种重要的活性物质，且含量较高。活性多糖是指具有某种特殊生理活性的多糖化合物。经国家权威机构药理、药效研究证明：活性多糖具有快速有效地激活、增强和调节人体免疫能力，抵制肿瘤、抗炎、抗病毒、调整血糖血脂、修复自身免疫性疾病等神奇功效。玉米皮活性多糖可以降低血清胆固醇、预防高血脂和肥胖症、促进中毒性物质的排除从而减少直肠癌的发生，被称为是“第七营养素”。植物甾醇是一种重要的天然甾醇资源，也是一种存在于植物中的天然活性物质。近年来，随着科学研究特别是生命科学、油脂科学和工程技术的迅猛发展，植物甾醇在食品、医学、化工等领域引起高度关注及重视。此外，玉米皮中还含有不饱和脂肪酸、色素等物质，亦具有重要的功能活性，因此对玉米皮进行全面开发可有效提高玉米的利用价值，实现了玉米皮的综合利用，增加经济效益。

迄今为止，国内外对玉米皮的深加工技术进行了长期不懈的研究，研究重点主要放在以非淀粉物质—玉米皮为原料提取活性多糖、植物甾醇、玉米纤维油等产品上，这些研究都取得了不同程度的成果。专利CN1640892A以玉米皮为原料采用超临界CO₂流体萃取技术提取活性多糖，但是他们对原料采用传统的粉碎技术处理，原料的利用率及浸提率都有待提高。专利CN101974169A以玉米皮为原料采用微波和超声波联合提取技术提取了具有抗肿瘤活性的多糖类功能因子组分，但也不能精确测定出所提取活性多糖混合物中各组分的相对分子量。

发明内容

为克服以上不足，本发明提供一种玉米活性多糖的制备方法。本发明采取一种高效的提取方法浸提出玉米皮粗多糖，并采用乙醇分级沉淀的方法对玉米皮粗多糖进行初步分级，进一步通过葡聚糖凝胶层析法对多糖进行分离纯化及相对分子质量的分析。

本发明采用的技术方案包括如下步骤：

(1)预处理：将玉米皮清洗晾干，采用超微粉碎技术粉碎;

(2)乙醇脱脂：取粉碎过筛后的玉米皮100g，加入5-10倍质量的95%乙醇，70-80℃脱脂2-4h，并搅拌;

(3)离心：沉淀为脱脂样品，上清液为含玉米皮纤维的醇溶液，将上清液存放，提取玉米皮纤维油中的植物甾醇，并回收乙醇;

(4)清洗：将脱脂样品清洗，去除乙醇，晾干;

(5)高效提取：将干燥后的脱脂样品按照料液比（1:10-1:20）加入水，60℃浸泡1h后，80-100℃提取2-4h，将两次的提取液离心，合并两次离心上清液;

(6)浓缩：将上清液浓缩到原来溶液的10%左右;

(7)乙醇沉淀：在浓缩液中加酒精至乙醇浓度为70%，离心收集沉淀，沉淀用无水乙醇洗涤;

(8)葡聚糖凝胶层析：将收集的沉淀用葡聚糖凝胶层析法纯化并精确测量各组分的相对分子质量;

(9)干燥：将纯化后的样品进行利用真空带式干燥机干燥，即为最后的玉米皮活性多糖样品。

本发明的有益效果：

（1）本发明中玉米皮预处理采用的是超微粉碎技术，与传统粉碎相比，超微粉碎具有粒径细且分布均匀、速度快、减少污染、提高原料利用率、提高玉米皮活性多糖的浸提率等优点，充分利用玉米皮，提高活性多糖的浸提率约25%；

（2）本发明采用的提取方法工艺简单、成本低，易于工业化生产；