[发明专利]一种高收率联产抗性糊精、β-环糊精及F42果葡糖浆的方法

权利要求书

1.一种高收率联产抗性糊精、β-环糊精与F42果葡糖浆的方法，其特征是，包括如下顺序的步骤：

（1）焦糊化反应：将玉米淀粉加入带有搅拌机的加热装置中，一边搅拌一边喷0.5-2%的盐酸，然后混合均匀，慢慢加热，升温至110-150℃加热30-60min，得到焦糊精；

（2）液化：步骤（1）中焦糊精制成20-40%的溶液，调节pH至5.5-6.2，添加0.2-0.5 L/吨干淀粉高温α-淀粉酶，在105℃水解20-40min，得抗性糊精粗品；

（3）转化：液化液降温到50-60℃，调pH值为7.0-9.0，按每克淀粉加4-10个酶活单位的浓度加入环糊精葡萄糖基转移酶进行转化反应，再加入1%甲苯，进行搅拌反应24-64h，再进行真空过滤不溶复合物、回收甲苯、浓缩精制、结晶和干燥得β-环糊精产品；

（4）糖化、色谱分离：步骤（3）中过滤剩余的溶液加入复合糖化酶进行糖化使可消化的低聚糖酶解为葡萄糖、灭酶后通过色谱分离，将抗性糊精与葡萄糖完全分离，抗性糊精经过脱色过滤、离交、浓缩、干燥成为抗性糊精产品；

（5）异构化、精制：色谱分离后的葡萄糖浆经异构酶异构、活性炭脱色、离交、浓缩得F42果葡糖浆。

2.如权利要求1所述的一种高收率联产抗性糊精、β-环糊精与F42果葡糖浆的方法，其特征是：步骤（1）所述玉米淀粉焦糊化过程中，优选的，添加0.5-0.9%的盐酸。

3.如权利要求1所述的一种高收率联产抗性糊精、β-环糊精与F42果葡糖浆的方法，其特征是：步骤（3）加入甲苯后形成不溶复合物，与其他成分分离得β-环糊精。

4.如权利要求1所述的一种高收率联产抗性糊精、β-环糊精与F42果葡糖浆的方法，其特征是：步骤（4）中色谱分离过程中，糖化后的料液进入色谱分离装置，进料浓度40±5%，抗性糊精含量≥70%，温度控制在55~75℃，电导率≤50μs·cm^-1，出料抗性糊精含量≥97%。