[发明专利]一种玉竹南瓜营养粉的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种冲剂的加工方法，尤其是涉及一种玉竹南瓜营养粉的加工方法。

背景技术

玉竹，百合科多年生草本植物，别名尾参、铃铛菜等，《药性论》记载：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。《日华子本草》记载：除烦闷，止渴，润心肺，久服可面色润泽，容光焕发，轻身不老。现代医学证实，玉竹根茎含粘液质，系多聚糖，水解成D-果糖、葡萄糖及阿拉伯糖等，有强心、润燥、除烦、止渴的作用。

南瓜，葫芦科南瓜属的植物，别名麦瓜、金冬瓜等，味甘、性温，入脾，胃经。现代医学证实南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等多种对人体有益成分，具有解毒、助消化、保护胃黏膜、润肺止咳等多种功效。

申请号为201110293107.6的发明专利公开了一种玉竹营养粉，其原料为玉竹、山楂、南瓜，采用是原料粉碎、混合、再粉碎、成品的方法，存在着原料营养物质流失过多的不足。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是以玉竹、南瓜为原料，采用原料独立粉碎、混合、成品的方法加工生产，充分保留了原料中的营养物质，同时，玉竹经蜂蜜水溶液浸泡后，吸收蜂蜜的营养成分，加工而成的玉竹南瓜营养粉更具营养价值。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种玉竹南瓜营养粉的加工方法，按如下步骤进行：

A、原料预处理：挑选新鲜玉竹经清洗，切成4～6毫米厚薄均匀的薄片，制成玉竹原料片；

B、第一次烘干：将玉竹原料片放入烘干设备中，使水分降低至玉竹原料片重量的20～25％，后降温冷却，制成玉竹初干片；

C、浸泡：将玉竹初干片放置一定比例的蜂蜜水溶液中，以淹没玉竹初干片为准，浸泡10～20分钟，制成蜂蜜玉竹片；

D、第二次烘干：将蜂蜜玉竹片捞出，沥净多余蜂蜜水溶液，摊放烘盘上，置于烘干设备中，升温50～60℃，每隔5小时倒盘一次，烘15～20小时，制成玉竹干片；

E、碾磨：待玉竹干片含水量达玉竹干片重量的10～15％时取出，降温冷却后，放置研磨机内进行研磨，制成玉竹粉；

F、原料处理：挑选成熟老南瓜，经清水浸泡2～3h后，进行去皮、清洗去籽；

G、切片：将清洗去籽后的南瓜切成5～8毫米的薄片，制成南瓜片；

H、烘干：将南瓜片置于烘干设备中，升温70～80℃，使水分降至南瓜片重量的10～15％，降温冷却，制成南瓜干片；

I、碾磨：将南瓜片置于碾磨设备中，碾磨成南瓜粉；

J、混合：取步骤D中的玉竹粉与步骤I中的南瓜粉按一定比例进行混合，混合均匀，制成玉竹南瓜粉；

K、灭菌：采用微波灭菌法；

L、检验、包装：玉竹南瓜营养粉成品经检验合格后，真空包装，常温下贮存。

作为优选，在步骤C中蜂蜜水溶液，其中蜂蜜为枣花蜜、荔枝蜜、槐花蜜等一种或多种混合而成，蜂蜜占5～10体积份，水占90～95体积份。

所述的步骤J中一定比例为以下组份：玉竹粉为15～25重量份、南瓜粉为75～85质量份。

相较于现有技术，采用本发明的步骤，生产出来的玉竹南瓜营养粉营养物质流失，玉竹经蜂蜜溶液浸泡，营养更全面。产品溶解性好，口感细腻，营养丰富，便于冲服，具有清热解毒、润肺止咳、促进消化、护肤美容等功效。

具体实施方式

实施例1：蜂蜜水溶液由枣花蜜一种蜂蜜与水混合而成，蜂蜜与水的体积比为5∶95，取干燥的玉竹粉20公斤，南瓜粉80公斤，混合均匀，经微波灭菌制得。

实施例2：蜂蜜水溶液由荔枝蜜与槐花蜜两种蜂蜜与水混合而成，蜂蜜与水的体积比为7∶93，取干燥的玉竹粉18公斤，南瓜粉82公斤，混合均匀，经微波灭菌制得。

实施例3：蜂蜜水溶液由枣花蜜、荔枝蜜与槐花蜜三种蜂蜜与水混合而成，蜂蜜与水的体积比为8∶92，取干燥的玉竹粉23公斤，南瓜粉77公斤，混合均匀，经微波灭菌制得。