[发明专利]一种调节肺虚保健糕饼及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及一种调节肺虚保健糕饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

肺气虚是指肺气虚损，临床以咳嗽乏力、畏风自汗等为主要表现的证。多见于咳嗽、哮喘、自汗，以及西医的慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病等疾病。肺气虚多见五种表现：(1)多少气乏力，稍有劳作则气喘吁吁，呼吸气促；(2)使人体抗病能力低下，容易感染外邪，易于感冒，多有畏寒、流清涕之证；(3)遇寒冷易发作鼻窦炎；(4)常见皮肤干燥、皱缩、瘙痒，秋冬气候干燥时尤其突出；(5)常可导致肾阳不足，使水液运行不利，出现尿频数，余沥不尽；肺气虚证的临床表现为咳喘气短，声音低怯，自汗畏风，易感外邪，气短乏力，面白神疲，舌淡苔白，脉弱等。由于肺主诸气而司呼吸与声音，有输布精微至全身，通调水道的作用。因而病理上，肺气不足，一则胸中宗气亏少，呼吸失司；二则卫气不足，卫外不固，易被外邪所袭；三是肺气虚少不能通调水道，布散精气而致水液失调，脏腑周身失养。所以肺气虚的辨证要点大致有以下几方面：①咳嗽声低无力，喘息短气，声怯懒言，痰多清稀。②面色不荣，畏寒自汗，疲乏无力，易患外感，或脾气虚导致大肠传送无力而致便秘，虽有便意而大便难下伴汗出气短。③除上述肺经症状与全身表现外，多见舌质淡，苔薄白，脉虚或细弱。肺气虚又可发展为肺阳虚，前述症状更加严重，且有背寒怕冷，反复感冒等阳虚表现。如肺气虚与脾虚或肾虚同时存在，可出现浮肿，小便不利。 食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健糕饼是客观需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种调节肺虚保健糕饼及其制备方法，该保健糕饼具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。

本发明解决上述技术问题的方案是：

一种调节肺虚保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、黄芪超微粉、山药超微粉、茯苓超微粉组成，按重量份组成为：

面粉60—90份、白糖粉8—12份、饴糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋9—15份、黄芪超微粉10—30份、山药超微粉10—30份、茯苓超微粉10—30份；

所述的调节肺虚保健糕饼制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）将原料药黄芪、山药、茯苓分别洗净，烘干至含水量低于8%，再用超微粉碎机分别粉碎成300目细粉，分别得到黄芪超微粉、山

药超微粉、茯苓超微粉，备用；

（2）先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、黄芪超微粉、山药超微粉、茯苓超微粉、水少量搅拌均匀，将调好的面团擀成2—6㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；

（3）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得调节肺虚保健糕饼。

所述的调节肺虚保健糕饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、黄芪超微粉、山药超微粉、茯苓超微粉组成，按重量份组成为：

面粉90份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋15份、黄芪超微粉30份、山药超微粉30份、茯苓超微粉30份；

所述的调节肺虚保健糕饼制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）将原料药黄芪30份、山药30份、茯苓30份分别洗净，烘干至含水量低于8%，再用超微粉碎机分别粉碎成300目细粉，备用；

（2）先将白糖粉12份、鸡蛋15份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉90份、饴糖12份、黄芪超微粉30份、山药超微粉30份、茯苓超微粉30份、水少量搅拌均匀，将调好的面团擀成2—6㎜的薄片，用直径5cm大小的圆环铁模把薄片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，烤炉温度130~170℃，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤；至浅棕色，即可出炉；

（3）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得调节肺虚保健糕饼。

黄芪：又名黄耆，味甘、微温，归脾、肺经，补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，现代研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。