[发明专利]一种杂粮面包无效
| 申请号： | 201210596997.2 | 申请日： | 2012-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN103783103A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 林南 | 申请（专利权）人： | 林南 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D8/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 面包 | ||
【权利要求书】：
1.一种杂粮面包的制作方法，其特征在于，具体操作步骤如下：首先将酵母放入容器内，加入1-3汤匙温水搅拌均匀，将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；待面团发酵，总共叠三次，叠好之后冷藏15-30分钟，最后一次40～45分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵；待二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁，烤箱200度烤18-30分钟即成。
2.如权利要求1所述的杂粮面包的制作方法，其特征在于，二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁时候不要涂在切口上。
3.如权利要求1所述的杂粮面包的制作方法，其特征在于，烤箱200度烤的时候要提前预热10～20分钟。
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