[实用新型]一种搅拌式烹调机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种搅拌式烹调机。

背景技术

搅拌式烹调机是在圆形容器如锅中设置有搅拌叶片，通过搅拌叶片的转动将烹饪原料翻转以制成菜肴。如中国专利101694573A号公开的名称为“生态环保保健炒菜方法及其智能炒菜机”给出的就是一种可以搅拌烹饪原料的炒菜机。该种炒菜机可以根据控制器输出的菜单或进行调整后炒制菜肴，且在炒制菜肴的过程中，通过搅拌器对烹饪原料进行搅拌。然而，该炒菜机中的搅拌器具有一个竖轴，在竖轴上安装有上下两个长度相对短的搅拌叶片，这种搅拌器的结构只能将炒菜机内中部的烹饪原料进行搅动，不能实现对炒菜机内所有原料进行均匀翻炒，从而影响菜肴的味感和形态。

为此，中国专利201767744U号公告的名称为“一种带预约配炒的立体加热式智能炒菜机”给出另一种方案。该炒菜机实现搅拌动作的方式是用一种平板搅拌叶片以旋转的方式刮铲锅底，其中的搅拌叶片略短于锅底的半径，且在靠近锅内侧壁的边沿设置有向上凸起。由于该种炒菜机的搅拌叶片的端部与锅内侧壁间间隔有一定距离，所以，在搅拌叶片旋转的过程中，会使烹饪原料挤在该间隔的距离之中，从而使这部分原料先熟，影响菜肴味感；同时，因该搅拌叶片采用的是直板形结构，当其在旋转过程中，原料菜会随之转动，且空气也不能在锅底保持自由流通，这也是影响菜肴味感的另一个原因；另外，该搅拌叶片即便旋转速度非常快，对原料菜也不会产生高空翻转，使原料菜不能均匀受热。

最主要的问题是锅底以油为主料的流体泄漏，因上述两项专利均是在锅底上安装有旋转轴，而旋转轴与锅底通孔之间必须间隔有一定距离，这样会使流体从该间距部位泄漏，进而严重影响其使用寿命。

中国专利1147263C公告的名称为“自动烹调机的搅拌装置”给出一种解决方案。该搅拌装置设置在烹调机的上方，包括驱动装置和安装在驱动装置壳体上的双轴线刮铲，以及设置在刮铲下方的与刮铲联合工作的干涉构件，其中的刮铲具有刮扫和翻转动作。虽然该搅拌装置不会出现流体泄漏的现象，但其结构相对复杂，制作成本较高；另外，刮铲虽然可沿着二维方向转动，可以翻转烹饪原料，但因刮铲翻转过程中，很容易带动烹饪原料随之转动，从而不能实现均匀翻炒。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种利用透气式均匀翻炒的方式解决菜肴味感和使用寿命等问题的搅拌式烹调机。

本实用新型所提出的搅拌式烹调机包括安装在圆形容器垂直中心轴线部位的由驱动装置驱动的旋转轴和设置在旋转轴外以防止流体从旋转轴部位泄漏的密封装置，以及固定在旋转轴上的搅拌叶片，该搅拌叶片沿着圆形容器内底面延伸到其内侧壁上。搅拌叶片延伸到圆形容器内侧壁的部分可使烹饪原料向中部区域翻转，以使烹饪原料能够被均匀地翻炒。

所述搅拌叶片上设置有弯曲部，该弯曲部包括设置在搅拌叶片中部区域的第一弯曲部和分别设置第一弯曲部两侧的第二弯曲部和第三弯曲部，以及延伸到圆形容器侧壁部位的第四弯曲部。搅拌叶片在第一弯曲部部位设置有凸部，该凸部由径向凸部和轴向凸部构成，且使径向凸部和轴向凸部在同一条直线或倾斜线上。凸部具有以下功能：其一是凸部中的径向凸部可增加搅拌叶片的强度，使其在受到外力作用下不至于变形；其二是搅拌叶片在翻动烹饪原料的过程中，在靠近圆形容器内侧壁的近似于平滑段部位可以将部分烹饪原料向轴向凸部位置翻转，而靠近圆形容器旋转轴近似于平滑段部位也可将部分烹饪原料向轴向凸部位置翻转，由于轴向凸部的高度高于搅拌叶片的其它部位，所以，轴向凸部可将翻转到其上的烹饪原料分开并翻起，被翻起的烹饪原料较高，让空气能够在烹饪原料与圆形容器底面之间保持自由流通，以使烹饪原料自动充分地接触圆形容器内的空气，实现有氧烹饪，并且还能自动形成蒸发多余水分功能和鼓气蒸热功能，帮助烹饪原料均匀受热。

所述搅拌叶片底部边沿与圆形容器的内底面和内侧壁形状相同或相近似。

所述密封装置包括密封式安装在圆形容器中部孔上的第一轴套和旋拧在第一轴套上的第二轴套，以及安装在旋转轴上的用于顶推第二轴套的弹性件。所述旋转轴的中部区域设置有径向向外延伸的用于限定弹性件位置的凸柱，该凸柱朝圆形容器底部方向设置有圆台形凸部。所述第一轴套内设置有能套在圆台形凸部外表面的圆台形环部。弹性件的一端顶推第二轴套，另一端顶推凸柱，在第一轴套内设置的圆台形环部与圆台形凸部相接触，当旋转轴转动时，可使圆台形环部和圆台形凸部之间产生磨损，而因弹性件顶推凸柱可以弥补两者之间产生的间隙。

所述旋转轴的端部设置有螺旋段，在螺旋段部位安装有用于固定搅拌叶片的锁紧螺母。