[实用新型]一种醋酸发酵池

说明书

技术领域

本实用新型涉及食醋酿造技术领域，具体涉及一种醋酸发酵池。 

背景技术

现有的用于食醋醋酸发酵工艺的醋酸发酵池，存在以下问题：一是大多采用钢筋混凝土构筑基架，内壁贴有瓷砖，这样造成泄露的可能性加大，而且水泥、瓷砖等极易脱落，也不易清洗干净，容易造成污染；二是醋酸发酵池一般都是敞口的，容易造成环境污染，而且不利于醋酸发酵的正常进行；三是醋酸发酵结束后，基本都采用人工出醅，加大了工人的劳动量。 

针对以上存在的问题，需要针对传统的醋酸发酵池进行了进一步的改进。 

实用新型内容

为了解决上述提出的问题，本实用新型的目的在于提供一种醋酸发酵池，包括池壁和池底，其特征在于，所述池壁内侧、池底内侧涂有耐腐蚀材料；所述池底内侧为斜坡，与水平线成锐角。 

优选的，所述池壁和池底由钢筋混凝土构筑，所述耐腐蚀材料为聚酰胺环氧树脂，所述聚酰胺环氧树脂的厚度为3～4mm。 

优选的，所述池壁顶端沿长度方向二侧各设有台阶，所述台阶的宽度为8cm。 

优选的，还包括顶盖，所述盖顶置于台阶上，盖住发酵池。 

优选的，所述盖顶为草席。 

优选的，所述锐角为15°。 

优选的，所述池底中央位置设有出料口，沿所述池底内侧较低位置方向的池壁设有排水孔。 

优选的，所述出料口、排水孔截面形状为圆形。 

优选的，还包括传送袋，所述传送袋为使用布缝合而成的圆筒形的传送袋，传送袋与出料口相连。 

本实用新型具有如下有益效果： 

1、耐腐蚀，不仅可以防止醋酸等物质的腐蚀，而且防尘、防龟裂、防漏水；

2、易清洗，减少了污染的可能性，而且方便出醅，节约人工；

3、能保证醋酸发酵的正常进行，主要是方便通风透气，同时在醋酸发酵过程中使醋醅保持适宜的温度和湿度，更利于醋酸发酵的顺利进行。

附图说明

图1是本实用新型的立体图； 

图2是本实用新型的剖视图。 

具体实施方式

下面将结合附图和具体实施方式来对本实用新型做进一步详细的说明。 

如图1-2所示，本实用新型提供一种醋酸发酵池，包括池壁1和池底2，所述池壁1内侧、池底2内侧涂有耐腐蚀材料；所述池底2内侧为斜坡，与水平线成锐角，角度为15°，耐腐蚀材料为聚酰胺环氧树脂，所述聚酰胺环氧树脂的厚度为3～4mm，整个醋酸发酵池的长为12m，宽1.5m，深0.7m，池壁1和池底2由钢筋混凝土构筑，池壁1顶端沿长度方向二侧各设有台阶5，台阶5的宽度为8cm，顶盖6置于台阶5上，盖住发酵池。 

为了便于清扫、冲洗干净，保持醋酸发酵池的卫生，在池底2中央设有一个出料口3，出料口3连接一用布缝合而成的圆筒形的传送袋7，方便出醅，池底2中央位置设有出料口3，沿池底2内侧位置低的方向的池壁1设有排水孔4。其中，出料口3、排水孔4截面形状为圆形，出料口3的直径为300mm。 

具体使用时，将醋酸放入发酵池中，盖上顶盖6进行发酵，盖顶6为草席，主要是方便通风透气，同时在醋酸发酵过程中使醋醅保持适宜的温度和湿度，更利于醋酸发酵的顺利进行，待发酵完毕后，通过连接在出料口3的传送袋7将醋酸发酵池的醅运送到淋醋池，如果发酵池中混有杂质等脏物，可进行清洗，清洗液由排水孔4排出，这样能便于发酵池的清扫和冲洗，保持醋酸发酵池的卫生。 

上述实施例为本实用新型较佳的实施方式，但本实用新型的实施方式并不受上述实施例的限制，未背离本实用新型的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本实用新型的保护范围之内。