[实用新型]双层栅栏摆臂式翻醅机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食醋设备，具体是制醋行业使用的用于醋醅池翻醅的翻醅机。

背景技术

食醋这一烹饪调味品的生产工艺分为固态法和液态法两种，其中固态法因其产品口感纯正、工艺简单，运用非常广泛。食醋固态发酵法的特征是醋酸发酵过程中的物料（醋醅）呈固态形式，发酵时醋醅中的醋酸菌等微生物将酒精氧化为醋酸和其他风味物质。醋酸菌的繁殖和发酵对生长环境中的温度、酸度、含氧量等有很高的要求；因此醋酸菌往往在生长环境适宜的醋醅局部繁殖、发酵活动活跃，并引起醋醅温度的升高。为了使醋醅整体发酵均匀，并保证醋醅温度在酵母菌的适宜温度范围内，需要对醋醅进行翻醅处理。

已有翻醅机的共同结构是在传动链条的带动下，料斗运动到醅池中并将醋醅装入料斗，紧接着料斗随着链条运动而被提升，当料斗运动到另一侧时料斗口朝下，料斗中的醋醅在重力的作用下掉落回醅池中，从而实现机械翻醅过程。为了保证翻醅的效率，料斗一般与醋池同宽，并有一定的井深，其缺陷是：当醋醅湿度、粘度较大时，特别是醋醅发酵后期，醋醅往往以大块状的形式被翻转，造成醋醅翻醅不均匀，影响翻醅效果。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有翻醅机的缺陷，提供一种双层栅栏摆臂式翻醅机，能够将大块醋醅分成小块醋醅，增加翻醅后醋醅的均匀度，提高翻醅效率。

本实用新型采用的技术方案是：包括机体和料斗，料斗通过由下向上倾斜设置的料斗驱动链条连接翻醅驱动电机，料斗随着料斗驱动链条由下倾斜向上被提升，在料斗提升至最高卸料处的正下方设置一个双层栅栏摆臂式结构，所述双层栅栏摆臂式结构包括上层栅栏和下层栅栏，下层栅栏通过两根竖直的下层栅栏支撑杆向上活动连接横向支撑杆，横向支撑杆的中部通过摆杆向下连接上层栅栏的中部，上层栅栏的中部通过连杆连接摆臂驱动电机；整个所述双层栅栏摆臂式结构通过下层栅栏支撑杆的上端固定连接机体。

本实用新型具有的有益效果是：大块醋醅由于重力的作用从料斗掉落时，首先掉落到上层摆动中的栅栏上被切分成较小块的醋醅，然后再掉落到下层栅栏中被进一步切分成更小块醋醅。与现有的翻醅机相比，保证了翻醅后醋醅均匀度，提高了翻醅效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1中双层栅栏摆臂式结构放大示意图；

图中：1.机体；2.前行走轮；3.后行走轮；4.前行走轮驱动链条；5.前行走轮驱动电机；6.料斗；7.料斗驱动链条；8.翻醅驱动电机；9.摆臂驱动电机；10.连杆；11.摆杆；12.横向支撑杆；13.上层栅栏；14.下层栅栏支撑杆；15.下层栅栏。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型包括机体1和料斗6，在机体1下部安装前行走轮2和后行走轮3，其中，前行走轮2通过前行走轮驱动链条4连接前行走轮驱动电机5，整个机体1由前行走轮驱动电机5带动行走。料斗6通过料斗驱动链条7连接翻醅驱动电机8，料斗驱动链条7由下向上倾斜设置，由翻醅驱动电机8带动料斗驱动链条7运动，料斗6随着料斗驱动链条7由下倾斜向上提升。

 在料斗6提升至最高卸料处的正下方设置一个双层栅栏摆臂式结构，如图2所示，该双层栅栏摆臂式结构包括上层栅栏13和下层栅栏15，下层栅栏15通过两根竖直的下层栅栏支撑杆14向上活动连接横向支撑杆12，横向支撑杆12的中部通过摆杆11向下连接上层栅栏13的中部，上层栅栏13的中部通过连杆10连接摆臂驱动电机9。前行走轮驱动电机5、翻醅驱动电机8和摆臂驱动电机9均采用低速电机。整个双层栅栏摆臂式结构通过下层栅栏支撑杆14的上端固定连接于机体1上。组成上层栅栏13和下层栅栏15的各个栏杆的横截面均呈正三角形。

本实用新型工作时，醋醅池中的醋醅首先装入料斗6中，料斗6随着翻醅驱动电机8的转动带动料斗驱动链条7运动并带动料斗6及料斗6中的醋醅向上提升，当料斗6运动到最高位置后，料斗6中的醋醅在重力的作用下掉入上层栅栏13上；由于上层栅栏13在摆臂驱动电机9、连杆10、摆杆11、支撑杆12的共同作用下不断摆动，使得掉落的大块醋醅被带角度的栅栏栏杆切分成较小块的醋醅，随后这些较小块的醋醅再掉入至下层栅栏15上，进一步被切分成更小块的醋醅。