[实用新型]一种蒸汽加热烘烤装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烘烤装置，具体涉及到利于蒸汽加热的烘烤装置，适合有蒸汽锅炉的食品生产加工企业对食品进行烘干。

背景技术

目前在用的烘烤装置，由于加热烘烤装置都是采用燃煤加热或燃气直接加热，这些加热措施热效率低，燃料成本高，操作控制难度大，环境污染大，温度也很难准确控制，烘烤物品的质量得不到保证。

发明内容

针对目前烘烤装置存在的所述问题，本实用新型的发明目的在于：为用户提供一种加热采用蒸汽加热，具有能耗低、操作简易无人值守、安全程度高、烘烤物品质量有保障，适合对食品进行烘干用的烘烤装置。

本实用新型的发明目的是通过实施下述技术方案来实现的：

一种蒸汽加热烘烤装置，是由保温性能好、防潮、耐高温、机械强度高的材料制成的一个整体密闭的烘烤房，其特征在于：在烘烤房内由有上、下通风口的隔墙将烘烤房分隔为作业间和设备间，设备间内安装有室内机，室内机中有趐片式热交换器，趐片式热交换器前端装有电磁阀，电磁阀的进口与蒸汽管路连接，趐片式热交换器的后端装有疏水阀，室内机底部的进风口通过隔墙下部的通风口与作业间下部相通，设备间上部设置的气流循环风机的进风口与室内机顶部的通风口相连通, 而该气流循环风机的出风口穿过隔墙顶部的通风口，与装在作业间顶壁上的其侧面及端部制有出风窗口的导风管相接通，来自室内机的热气流通过这些出风窗口进入作业间，作业间内设置有烘烤物车，并设置有温度传感器和湿度传感器，在作业间的墙面上设置有用于装取烘烤物的密闭门， 

 本实用新型烘烤装置的除湿与加热工作原理如下：

在烘烤房作业间加热时：气流循环风机运行，趐片式热交换器前端的电磁阀开启，热蒸汽进入趐片式热交换器，趐片式热交换器内的热蒸汽将热量传给趐片式热交换器表面而失去热量后冷凝成水并通过趐片式热交换器后端的疏水阀排出，热蒸汽的热量通过趐片式热交换器表面传递给周围空气并通过气流循环风机运行，被加热升温的热气流在气流循环风机的作用下，通过隔墙顶部通风口进入作业间顶壁上的导风管，从其出风窗口流入作业间，作业间的气流从隔墙下部的通风口经室内机进风口进入室内机，如此封闭循环，作业间的空气温度不断上升，通过设置在作业间的温度传感器及其烘烤房外监控系统，可以实现对作业间温度的自动化监测与控制，直至作业间的温度达到设定的温度时电磁阀才关闭。

附图说明

图1为蒸汽加热烘烤装置纵剖结构示意

图中标记: 1为作业间烘烤物承放小车进出门、2为作业间、3为烘烤房、4为装在作业间顶壁上的导风管、5为导风管上的出风窗口、6为烘烤物承放小车、7为温度传感器、8为湿度传感器、9为有上下通风口的隔墙、10为装在设备间上部的气流循环风机、11为设备间、12为室内机、13为蒸汽电磁阀、14为蒸汽输送管路、15为趐片式热交换器、16为疏水阀、17为全自动蒸汽锅炉、18为安全阀。

 具体实施方式

下面结合附图1对本实用新型作详细描述：一种蒸汽加热烘烤装置，是由保温性能好、防潮、耐高温、机械强度高的材料制成的一个整体密闭的烘烤房3，其特征在于：在烘烤房3内，由有上下通风口的隔墙9将烘烤房分隔为一大一小两个室，大室为烘烤作业间简称作业间2，小室为设备间11；设备间内安装有室内机12, 室内机主要由四周封闭、 上、下有通风口的箱体，以及装在箱体内的趐片式热交换器15、及置于趐片式热交换器前端的电磁阀13，趐片式热交换器后端的疏水阀16所组成；

室内机12底部的进风口通过隔墙9下部的通风口与作业间2下部相通，设备间11上部设置的气流循环风机10的进风口与室内机12顶部的通风口相连通, 而该气流循环风机10的出风口穿过隔墙9顶部的通风口，与装在作业间2顶壁上的其侧面及端部制有出风窗口5的导风管4相接通，来自室内机12的热气流通过这些出风窗口进入作业间2，作业间内设置有烘烤物承放小车6，作业间2壁上设置有温度传感器7和湿度传感器8，在作业间的墙面上设置有烘烤物承放小车进出门1， 

 本实用新型烘烤装置的除湿与加热工作原理如下：

在作业间2加热时：气流循环风机10运行，趐片式热交换器15前端的蒸汽电磁阀13开启，热蒸汽进入趐片式热交换器15，热蒸汽的热量通过趐片式热交换器15表面传递给周围空气，通过气流循环风机10运行，被加热后的热气流在气流循环风机10的作用下，通过隔墙9顶部通风口进入作业间2顶壁上的导风管4，从其出风窗口5流入作业间2，作业间2的气流从隔墙9下部的通风口经室内机下部的进风口进入室内机12，再次被加热，如此封闭循环，作业间2的空气温度不断上升，通过设置在作业间的温度传感器7及其烘烤房外监控系统，可以实现对作业间2温度的自动化监测与控制，直至作业间2的温度达到设定的温度时蒸汽电磁阀13才关闭，趐片式热交换器15内的热蒸汽将热量传给趐片式热交换器15表面而失去热量后冷凝成水并通过趐片式热交换器15后端的疏水阀16排出。