[实用新型]一种破裂植物油油料细胞壁的装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种破裂植物油油料细胞壁的装置。

背景技术

植物油料蛋白是加工食品的原料。近年来大豆分离蛋白对人体健康的效果得到科学的证实后，多数食品企业开始以大豆分离蛋白开发和生产新食品。全球植物油料每年的产量巨大，特别是花生、大豆和菜籽等油料作物，但由于提取油脂后蛋白热变性严重，难以开发高纯度食用蛋白，是巨大的资源浪费。在现有处理料胚方法中，高温挤压膨化法处理过的豆胚，蛋白质严重变性，功能性基本丧失，只能作为生产饲料的原料来使用，不适合提取营养保健的食用蛋白质；纤维素酶法水解植物油料细胞壁，操作技术要求高，用于工业化生产时的成本过大，难以实现工业化生产目的；超微粉碎法处理料胚，对设备的要求较高，从而提高了生产成本的投入，不利于实现工业化生产。未经过处理的生胚直接浸出提取油脂后经低温脱溶得到的豆粕用于提取大豆分离蛋白是目前唯一的工业化方法，大豆分离蛋白的提取率为70-75％。

在分离蛋白提取过程中，影响蛋白提取率的主要因素是植物油料的细胞壁，它增大了蛋白体的溶出阻力，降低了蛋白的提取率。为此，如何能够减小细胞壁的阻力作用，成为提高分离蛋白提取率的突破点。

实用新型内容

本实用新型的目的是破坏植物油油料的坚固细胞壁结构，使其在油脂提取和蛋白提取过程中，细胞壁对于内部物质的浸出的阻遏作用大大降低，在相同提取条件下被提取物的产率得以显著提高的一种装置。

本实用新型为解决上述技术问题采取的技术方案是：在仓体上端部和下端部上分别设置进料口和出料口，进料口真空气动插板阀和出料口真空气动插板阀分别安装在进料口和出料口上，将仓体密封；在仓体内部从上至下依次配装分料锥板和筛状隔料筒，破真空电磁阀、数字真空表及气动振荡器安装在仓体侧壁上，且破真空电磁阀和数字真空表与仓体内部连通；在仓体上侧部上和出料口上分别安装超声波料位器；配装真空电磁阀的第二空气管路将仓体与空气缓存罐连通，第一空气管路的两端分别与空气缓存罐和二级真空喷射泵固接，将空气缓存罐与二级真空喷射泵连通。

本使用新型具有以下有益效果：

采用本装置作业后，料胚在电镜下观察，植物油油料细胞壁爆裂率达70-90％，细胞水分降至8-10％，料胚氮溶解指数未发生变化。在相同浸出时间条件下，与生胚直接浸出对比，缩短浸出时间30-40％。经过脱溶引爆实验发现，合格率达100％，吨溶剂消耗与常规相比降低30-40％。用碱溶酸沉法提取蛋白，与生胚直接提取对比，提取率提高8-12％。

本套装置采用了一种温度在40-70℃下，使植物油料细胞内水分瞬间闪蒸爆裂细胞壁的处理方法，经电子显微镜观察，细胞壁爆裂率达到80-90％以上。本方法处理的生胚不但在浸出提油率、低温脱溶等方面显示出了与高温挤压膨化法同样的优越性外，而且在碱溶酸沉法提取分离蛋白得率方面比目前工业方法高出8-12％。按目前国内分离蛋白总产量及价格估算，每年可增加直接经济效益近230亿元。本发明方法技术可靠，装置结构简单，容易实现工业化生产。

附图说明

附图是实用新型的整体结构示意图

图中件号说明：1.出料口 2.出口真空气动插板阀 3.气动振荡器 4.仓体 5.数字真空表 6.超声波料位器 7.破真空电磁阀 8.进料口真空气动插板阀 9.进料口 10.真空电磁阀 11.空气缓压罐 12.第二空气管路 13.第一空气管路 14.二级蒸气喷射泵 15.分料椎板 16筛筒状隔料板

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型最佳实施方案进行详细描述：

具体实施方式：结合图1说明本实施方式，本实施方式的破裂植物油油料细胞壁的装置，在仓体(4)上端部和下端部上分别设置进料口(9)和出料口(1)，进料口真空气动插板阀(8)和出料口真空气动插板阀(2)分别安装在进料口(9)和出料口(1)上，将仓体(4)密封；在仓体(4)内部从上至下依次配装分料锥板(15)和筛状隔料筒(16)，破真空电磁阀(7)、数字真空表(5)及气动振荡器(3)安装在仓体(4)侧壁上，且破真空电磁阀(7)和数字真空表(5)与仓体(4)内部连通；在仓体(4)上侧部上和出料口(1)上分别安装超声波料位器(6)；配装真空电磁阀(10)的第二空气管路(12)将仓体(4)与空气缓存罐(11)连通，第一空气管路(13)的两端分别与空气缓存罐(11)和二级真空喷射泵(14)固接，将空气缓存罐(11)与二级真空喷射泵(14)连通。

工作原理

细胞壁是包被在植物细胞原生质体外面的一个坚韧外壳，是植物细胞特有的构造之一。细胞壁是原生质体分泌的产物，它对细胞起着支持和保护的作用。大多数植物细胞都具有两层细胞壁，即胞间层和初生壁。有的植物细胞在初生壁内部还会产生次生壁。正是因为这样的结构式得细胞壁结构坚固，不易被破裂。本方法使物料在一定温度条件下，置于封闭的真空仓内，使得物料细胞内水分沸点急速降低，水分闪蒸汽化，闪蒸蒸汽体积达到水分体积的1600-1700倍，产生巨大的膨胀压力，远远超过细胞壁的极限张力，从而使得细胞壁发生非均匀性爆裂。