[实用新型]隧道式低温烘道

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种隧道式低温烘道，属于食品加工机械设备技术领域。

背景技术

目前，公知的大、小各种冷藏库，是由制冷压缩机及系统、外部冷凝器、蒸发器、温控系统、门和壳体所组成， 冷藏库适合于各种食品的冷冻储藏保鲜，不能用于半风干食品和干燥食品的加工，使用范围有限。

而目前使用的高温烘道用于半风干食品和干燥食品加工时容易变质，产品质量不易保证。

为了克服现有冷藏库、高温烘道不能用于高品质半风干食品和干燥食品加工的缺陷，本实用新型提供一种新型的低温烘道，通上电源后，只要一个工人即可实现操作工作，在普通车间内可直接使用，进行半风干和干燥食品的加工作业，不会对环境造成任何影响，能在短时间内在低温状态下将湿状食品加工成为高品质的半干食品或干燥食品，能保持食品原有的鲜度，还能增加食品的色、香、味。

发明内容

本实用新型提供一种新颖的隧道式低温烘道，采用五到二十摄氏度干燥冷风技术，以实现高效率生产与提高产品品质的目的。

本实用新型的技术方案：

一种隧道式低温烘道，所述的隧道式低温烘道主要包括：风机、室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统、室外冷凝器、导风架、工作门、维修门、电器控制箱以及外壳，在外壳内部的一端设置有一风机，风机固定安装于外壳的底部，在风机的进风口位置顺序设置有室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统，在外壳内部的另一端设置有一导风架，导风架固定安装于外壳的底部，在外壳上设置工作门、维修门，工作门、维修门通过铰链与外壳相连接，在工作门与维修门之间的外壳上设置有一电器控制箱，电器控制箱固定安装于外壳上，在外壳的外部设置有一室外冷凝器，室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统、室外冷凝器通过管道相连接。

在室内冷凝器的下部还设置有一积水盘，积水盘固定安装于外壳的底部，在积水盘底部设置有一排水管。

本实用新型的有益效果是：

由于采用了本实用新型的隧道式低温烘道，彻底解决了现有技术无法对湿状食品进行机械化风干或半风干加工的问题，也为湿状食品的半干制品或风干制品的加工提供了一种全新的食品加工模式，本实用新型的隧道式低温烘道具有：结构先进、使用方便、安全可靠的特点。

附图说明

图1：是本实用新型隧道式低温烘道的结构示意图。

图1中：1、风机；      2、室内冷凝器；      

3、蒸发器；        4、制冷压缩机及系统；      

5、室外冷凝器；      6、导风架；

 7、工作门；          8、维修门；     

9、电器控制箱；      10、外壳。

具体实施方式

如图1所示，

隧道式低温烘道，由上下二部分结构构成，上部结构为风道区域，下部结构为工作区域。

所述的隧道式低温烘道主要包括：风机1、室内冷凝器2、蒸发器3、制冷压缩机及系统4、室外冷凝器5、导风架6、工作门7、维修门8、电器控制箱9以及外壳10，在外壳10内部的一端设置有一风机1，风机1固定安装于外壳10的底部，在风机1的进风口位置顺序设置有室内冷凝器2、蒸发器3、制冷压缩机及系统4，在外壳10内部的另一端设置有一导风架6，导风架6固定安装于外壳10的底部，在外壳10上设置工作门7、维修门8，工作门7、维修门8通过铰链与外壳10相连接，在工作门7与维修门8之间的外壳10上设置有一电器控制箱9，电器控制箱9固定安装于外壳10上，在外壳10的外部设置有一室外冷凝器5，室内冷凝器2、蒸发器3、制冷压缩机及系统4、室外冷凝器5通过管道相连接。

在室内冷凝器2的下部还设置有一积水盘，积水盘固定安装于外壳10的底部，在积水盘底部设置有一排水管。

风机可以实现低温烘道工作区域的全断面进风，以实现低温烘道工作的风量与风力的最大化。

本实用新型的低温烘道是将食品加工温度控制在五到二十摄氏度，是用五到二十摄氏度干燥冷风来风干食品，这种在五到二十摄氏度加工温度下使用的烘道，我们称之为低温烘道，或称之为冷风烘道，在这样的加工温度下，食品即使在长时间加工的情况下，也能保持良好的品质，不易变质。

由于采用了单一落地式大风量的风机，使得低温烘道的外形不得不设计成如列车车厢式的长条状外形结构，同时低温烘道在工作时其内部为黑暗状态，故也称之为隧道式低温烘道。