[实用新型]酿皮制作机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置，特别涉及一种酿皮制作机。

背景技术

酿皮是西北一种有名的小吃，深受广大群众喜爱，该食品多年来一直沿用传统方法用锅蒸制，一口锅每小时最多能蒸4斤面粉的酿皮，生产效率低，劳动强度大，而且质量不稳定。

发明内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术的缺陷提供一种酿皮制作机。

为实现本实用新型的目的采取的技术方案是：一种酿皮制作机，包括烫槽(1)和蒸箱(6)，其特征在于：所述烫槽(1)设于支架(5)上，主汽管(2)连通加热器管(3)，加热器管(3)设于烫槽(1)内，主汽管(2)上设有阀门(4)；所述蒸箱(6)由若干蒸室组成，每个蒸室设有箱门(7)，箱门(7)上设有把手(8)，主汽管(9)设有若干个支汽管(10)，分别通入每个蒸室中，支汽管(10)上设有阀门(11)。

所述的蒸箱(6)至少由四个蒸室组成，每个蒸室内均匀设有多层隔板，用于放置多个铁锣。

本实用新型的有益效果是：生产效率高，每小时可蒸50斤面粉的酿皮，比传统方法节省一半燃煤，还可以蒸馒头、花卷等各种蒸制食品；利用蒸汽蒸制，温度、压力容易控制，产品质量稳定、可靠。

附图说明

图1为本实用新型示意图；

图中：1-烫槽；2-主汽管；3-加热器管；4-阀门；5-支架；6-蒸箱；7-箱门；8-把手；9-主汽管；10-支汽管；11-阀门。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。

实施例1：见图1，一种酿皮制作机，包括烫槽1和蒸箱6，其特征在于：所述烫槽1设于支架5上，主汽管2连通加热器管3，加热器管3设于烫槽1内，主汽管2上设有阀门4；所述蒸箱6由若干蒸室组成，每个蒸室设有箱门7，箱门7上设有把手8，主汽管9设有若干个支汽管10，分别通入每个蒸室中，支汽管10上设有阀门11。

所述的蒸箱6至少由四个蒸室组成，每个蒸室内均匀设有多层隔板，用于放置多个铁锣。

本实用新型配套锅炉100kg/h——0.4MPa，工作时，把蒸箱6和烫槽1固定好，并将汽管接通。具体操作方法是：

一、把面和好，放入桶中，加入适量清水，开始搅拌，至面筋和面糊分离，再用滤网把面筋和面糊分开，把面糊粘度调和适就可蒸制；

二、锅炉点火，烫槽1中放入开水，水位淹没烫槽1中加热器管3便可，等气压升至0.4MPa时，再开启蒸箱6阀门11；

三、把调好的面糊放到烫槽1边适当的位置，用特制的勺子将面糊舀到铁锣中。

四、把盛有面糊的铁锣放到烫槽1中，等面糊在铁锣中凝固后，打开蒸箱6的箱门7，把铁锣放入蒸箱6，蒸七至八分钟后打开箱门7，取出铁锣，放到架子冷却后取下酿皮。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。