[实用新型]中式炖煮恒温咖啡萃取器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种咖啡调制器具，特别是涉及一种中式炖煮恒温咖啡萃取器。

背景技术

咖啡饮料的历史已久，咖啡的萃取方法源自世界各国，先前的技术有直煮式、滤泡式、法国压、摩卡壶、蒸馏式(塞风壶)、电气蒸汽式等多种器具与方法，简单说明如下：

最古早使用锅子或咖啡壶直接加热，有上下温度不均匀，尤其底部沉淀咖啡粉，有局部过热烧焦现象。后有滤泡式器具为开放式萃取，除了咖啡香气容易散发流失之外，还会因为咖啡粉的温度上、下不均匀，导致咖啡萃取不完全。简易的法国压萃取过程受到环境温度的影响，因为无持续加热保温装置，受到环境气温影响，咖啡粉混合液温度随着萃取时间而逐渐降低，所得的咖啡品质难以掌握。

再者，摩卡壶虽为封闭式煮法，但是其以高温蒸汽(100℃以上)造成高压超温榨取为高浓度咖啡，导致含有浓厚的焦炭味与高度的苦涩味。又如蒸馏式萃取器，除了因为底部咖啡粉接触高温蒸汽，与顶部水面温差大外，又受到环境气温影响以及酒精或瓦斯的火力难以控制，致使萃取品质无法保持。现行的电气蒸汽咖啡机萃取过程属于高压力及高温度，所萃取出来的是混浊的高浓度咖啡。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种使咖啡萃取的过程不会受到环境温度的影响，并能依设定的温度，且以预定的恒温温度萃取以符合预期品质的中式炖煮恒温咖啡萃取器。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，包含有一个外锅单元、一个加热单元、一个温度感知单元、一个控制单元、一个定位单元、一个内锅单元及至少一个压粉器。该外锅单元具有一个外锅体及一个外锅盖，该外锅体具有一个保温层，且能界定出一个装填有热媒的空间，该外锅盖能盖合在该外锅体顶部且能封闭该空间，该加热单元具有至少一个能对该热媒进行加热的加热件，该温度感知单元具有至少一个能感知该热媒温度的温度感知件，该控制单元与该加热单元、该温度感知单元电连接，且能依预设温度控制该加热单元的启闭，该定位单元具有一个定位在该空间中的网架及至少一个固设在该网架的夹具，该内锅单元浸置于该热媒中，且受该定位单元的夹具夹持定位，并具有至少一个内锅，该压粉器具有一个能滑动且安装于该内锅中的滤网及一支连结于该滤网的拉把。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，该内锅单元还具有至少一个盖设在该内锅顶部的内锅盖。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，该定位单元的网架具有一个网板及一对固设在该网板底部的支撑脚，该夹具具有一对夹板，所述夹板固设于该网板。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，该控制单元具有一个与该加热单元、该温度感知单元电连接的控制器及一个与该控制器电连接的操作面板，该操作面板安装于该外锅体。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，该定位单元的夹具数量为数个，该内锅单元的内锅及压粉器的数量也都为数个，该加热单元的加热件数量为数个，该温度感知单元的温度感知件数量为数个。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，还包含一个安装于该外锅单元的驱动单元，该驱动单元具有一个伺服马达及一支能输出该伺服马达动力的轴杆，该轴杆具有一个驱动部，该外锅单元还具有数个轴设在该外锅体的滚轮，该定位单元的网架跨设于所述滚轮上，该网架具有一个能被该驱动部连动的被驱动部。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，该驱动单元的驱动部为齿轮，该网架的被驱动部能与该齿轮套合且呈多齿孔状。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，该外锅单元的外锅盖具有一个主盖板及一个能盖合于该主盖板的副盖板，该主盖板具有能对应于任何一个内锅的穿孔，该副盖板能封闭该穿孔。

本实用新型的中式炖煮恒温咖啡萃取器，还包含一个安装于该外锅单元且与该控制单元电连接的电源开关。

本实用新型的有益效果在于：利用该外锅单元、该内锅单元的组合，以及该加热单元、该温度感知单元、该控制单元的自动温度控制，能达到精密控制加热、保温，且能使该空间内的热媒保持在稳定的设定温度，以使得该内锅单元的咖啡粉与水的混合液达到保持恒温萃取咖啡的功能，且达到较佳、稳定的咖啡萃取品质。

附图说明

图1是本实用新型中式炖煮恒温咖啡萃取器的第一较佳实施例的一个组合剖视示意图；

图2是本实用新型中式炖煮恒温咖啡萃取器的第二较佳实施例的一个组合剖视示意图；

图3是沿图2中的直线III-III所取的剖视图；

图4是本实用新型中式炖煮恒温咖啡萃取器的第三较佳实施例的一个组合剖视示意图；

图5是沿图4中的直线V-V所取的剖视图。