[实用新型]仿手工饺子的成型模具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种饺子机，特别是饺子机上的成型模具。

背景技术

饺子是一种大众喜爱的食品，但包制饺子费工费时，为了满足市场需要，现在机制仿手工饺子最终成形都需要手工操作，需要大量的包制饺子的熟练工人，并且工人工作时高度紧张，生产厂家需要投入大量的人力，给饺子生产企业增加了相当的人工及管理成本，为此市场开发出各种形式的饺子机。现有饺子机生产的饺子外形都是简单的半圆形或长弧形，缺少手工饺子的外形特征，既不美观又给消费者在心理上产生一定距离，缺少手工饺子的亲和力。目前，随着食品技术的不断发展，机制饺子从馅到皮已能达到手工饺子口感的水平，但由于在外形上离手工饺子还有差距，消费者的接受度还不高。现在有不少厂家正在这方面做出改进，如增加手工饺子的花边和皱褶外形，使饺子肚子两侧鼓起。到目前为止，机制饺子的肚子底部都是平的，缺少手工饺子向下方鼓肚的特征，其主要原因是压纹模具中挡盘是平面的，花模上模孔的开口端与挡盘平面配合构成饺子成形模孔，挡盘成为饺子肚底部的成形面，由于挡盘是平面，因此，制成的饺子其肚的底部为平面，仿手工饺子的程度还有限。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种仿手工饺子程度较高的成型模具。

本实用新型的技术方案是：包括花模和挡盘，花模位于两个挡盘之间，花模与挡盘内孔同轴心，花模与挡盘螺接为一体，花模上设有饺子成形模孔，所述挡盘的内侧沿径向呈幅射状均布有凹槽，该凹槽的槽口与花模上模孔的开口端相对接。

本实用新型中挡盘采用沿径向呈幅射状均布凹槽，该凹槽的槽口与花模上模孔的开口端相对接的结构，使挡盘上的凹槽成为饺子的肚底模形，再加上花模的配合，使制成的饺子肚底形状与手工饺子十分相近。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是图1的结构分解示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步详细说明，但不构成对本实用新型的任何限制。图1和图2所示，本实用新型包括花模1和挡盘2，花模1位于两个挡盘2之间，花模1与挡盘2内孔同轴心，花模1与挡盘2螺接为一体，花模1上设有饺子成形模孔，所述挡盘2的内侧沿径向呈幅射状均布有凹槽3，该凹槽3的槽口与花模1上模孔的开口端相对接。工作时，本实用新型的成型模具装在饺子机机头上，充好馅的面管按一定的速度进入花模1、光模与挡盘2形成的三角区之间，花模1与光模相向旋转把充好馅的面管带入模具的型腔中，最终挤压成带有花边、皱褶及鼓肚的饺子。上述花模1与挡盘2螺接为一体的结构，也可采用光模和花模1互换的方式来实现。上述饺子机的工作原理和过程均为本领域的技术人员所知晓，在此不再赘述。