[实用新型]六堡茶发酵自动控制装置

说明书

一、技术领域

本实用新型属于六堡茶加工技术领域。

二、背景技术

六堡茶是茶叶的一种，属黑茶类，是中国历史名茶，已有一千五百多年的历史。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名，在清朝嘉庆年间以独特的槟榔香而列入中国十大名茶，成为贡品。目前大部分的六堡茶生产企业发酵加工的形式是：渥堆、发酵、人力翻堆的方法，都是在地面进行人工渥堆发酵。由于在地面进行，渥堆中原料茶叶的上面和下面及茶堆四周，无论使用何种方式方法，都难以达到温度、湿度的一致性，从而影响到部分六堡茶的品质，此外还有卫生方面难以控制的缺点。

三、实用新型内容

本实用新型的目的，是提供一种机械化、自动化，结构简单，能避免上述缺点，发酵效果好，能稳定生产出优质六堡茶的六堡茶发酵自动控制装置及自动发酵工艺过程。

本实用新型的六堡茶发酵自动控制装置，其特征在于该装置包括由第一电机带动的进茶输送带，渥堆发酵箱，自动解块机，由第四电机带动的出茶输送带，由第五电机带动的运茶输送带，装在渥堆发酵箱旁的温度自动控制电器箱；所述的渥堆发酵箱包括不锈钢外壳，杉木板内壁，杉木板内壁与不锈钢外壳紧贴构成发酵箱体；在渥堆发酵箱的上箱口有折叠式盖板，盖板通过合页与渥堆发酵箱连接，在渥堆发酵箱的中部装有测量温度的自耦探温头和一条作探温头测温引线护套的不锈钢管，并由紧固螺丝将其固定在渥堆发酵箱，自耦探温头通过探温头测温引线接于温度自动控制电器箱；在渥堆发酵箱的底部安装有一台循环齿耙式百叶片输送机，在循环齿耙式百叶片输送机的底下有一个高为1100-1200mm的支架体，所述的循环齿耙式百叶片输送机由第二电机、第一齿轮组、主动轴、链轮、链条、安装在链条上的不锈钢齿耙式百叶片、上托链条轨道、下托链条轨道构成，其中，主动轴与链轮紧配合连接，主动轴两端由轴承支承，主动轴其中一端装第一齿轮组，第一齿轮组接于第二电机；在循环齿耙式百叶片输送机出茶口处下方安装自动解块机，所述的自动解块机包括一个梯形槽体外壳，在梯形槽体外壳内壁一面均匀焊接有固定搅茶齿棍，在梯形槽体外壳内的中部装有搅茶棍主轴，搅茶棍主轴有与固定搅茶齿棍配合的主动搅茶棍，主动搅茶棍的条数比固定搅茶齿棍多一条，搅茶棍主轴的两端由轴承支承，搅茶棍主轴其中一端装有第二齿轮组，第二齿轮组接第三电机，出茶输送带装在自动解块机下方，运茶输送带装在出茶输送带与进茶输送带之间；上述第一、二、三、四、五电机的输入均接于温度自动控制电器箱。

本实用新型的六堡茶发酵自动控制装置，所述的渥堆发酵箱的体积为：长为2500mm-3000mm，宽为1300mm-1500mm，高为1300m-1500mm；不锈钢外壳厚为0.6mm-1mm，杉木板内壁厚为15mm-20mm。

本实用新型的六堡茶发酵自动控制装置，所述自动解块机的梯形槽体外壳用不锈钢制成，长为1000mm-1500mm，高为400mm-500mm，上口宽350mm-450mm，下口宽250mm-350mm；在梯形槽体外壳内壁一面均匀焊接的固定搅茶齿棍是15-18条，间距120mm-140mm；固定搅茶齿棍的主体为圆形，直径Φ为16mm-18mm，长为130mm-135mm，在固定搅茶齿棍的主体的首段和末段分别隔条相错的位置焊接上两个小齿棍条，小齿棍条直径Φ为10mm-12mm，长为10mm-15mm，使固定搅茶齿棍为T形状的固定搅茶齿棍，主动搅茶棍的直径和长度与固定搅茶齿棍主体相同，主动搅茶棍与固定搅茶齿棍的间距为55mm-65mm。

用本实用新型的六堡茶发酵自动控制装置的六堡茶发酵工艺过程如下：