[实用新型]带有标记的肠衣

说明书

技术领域

本实用新型对应于被设计为用于生产填塞有肉的产品的肠衣的技术领域。 

背景技术

长期以来，家畜的肠本身已经被用作容器来生产腌肉。引入到这些肠衣内的已制作的产品然后经过各种过程（烹制、发酵…）直到获得最终的食品。 

人们已经模仿天然肠衣从而生产出人造肠衣。人造肠衣为具有特别限定特性的管状肠衣，它们被用于生产食品，例如，香肠、萨拉米和多种不同腌肉。 

虽然在某些情况下所述人造肠衣特别是大口径肠衣以各单个部分提供以用于填塞食物或者以球提供以用于生产更小食物，但人造肠衣通常在销售之前经历称作“打褶”的特殊过程。 

在该打褶过程中，肠衣被以类似手风琴折叠的顺序方式弄皱，从而形成打褶管状包层（称为“打褶包层”），从而以在现代自动机器中容易填塞的方式提供肠衣的大长度。 

所述打褶过程进一步在肠衣中形成一系列与手风琴的折相类似的折，所述折通常遵循顺序模式并且对肠衣的大小以及所生产的包层的稳定性及其随后的功能性有很大影响，肠衣可以以打褶包层的特定长度而被压缩。 

通常，当肠衣不打褶时，看到在打褶过程期间制成的折所形成的折痕。虽然这些折可能先前是不规则的，但打褶技术已经发展为提供非常规则和均匀的打褶工艺，由此这些折被生产为具有非常重复的结构也就 很常见。通常，在最常见的打褶类型中，当肠衣不打褶时，通常可以沿着肠衣看到通常称为“主或主要螺旋”的螺旋形折痕，这是由于朝着打褶包层的外部延伸的主折以及被称为“副折”的各种形式的一系列副折痕而引起，所述副折痕置于由主螺旋和打褶包层的内径限定的折之间。 

技术现状中也已知这样的肠衣，所述肠衣能够将颜色转印到由所述肠衣生产的填塞有肉的产品或者所述肠衣能够承载特定绘画图案尤其是烧烤标记，这些特定绘画图案接着被转印到填塞有肉的产品从而使其显得更加美味可口。 

通常，在浸染有用于在填塞有肉的产品的表面上产生表面颜色或标记的肠衣中，目的是该颜色均匀，并且当在其生产或打褶期间有时例如与肠衣的折关联的线或标记出现时，它们就会被视为缺陷，并且虽然已知如果肠衣浸染不均匀，打褶的折会在产品上留下标记，但仍然没有有利地使用这种现象。 

实用新型内容

在此提出的用于生产填塞有肉的产品并呈打褶管状包层的形式的带有标记的肠衣包括在第一打褶位置时在所述打褶管状包层的侧表面区域上的至少一条连续染色带，并且该条带在第二不打褶位置时沿着肠衣变为不连续的标记。 

这些折可以相对于管状包层的轴线具有特定倾度、以及折间距离、和其确立的暴露表面。这些参数的变化使在肠衣不打褶时肠衣上的折所限定的线的形式变化。 

当肠衣位于形成打褶管状包层的第一位置时，肠衣可包括两条或更多条连续染色带，并且这些连续染色带可以具有与打褶管状包层的长度相等的长度。 

因此，在该至少一条浸染带下的折的暴露表面利用其而被浸染。折的浸染表面包括当形成管状包层的肠衣不打褶时在肠衣的表面上形成重复或相继系列的不连续标记。 

如果在管状包层表面的一个带或多个带上实施染色，则在不打褶位置时在肠衣上获得的标记是不连续标记，而如果在整个管状包层表面上 实施染色，则标记沿着在肠衣表面上限定的整个折叠主螺旋是连续的。 

染色层可以位于所述打褶管状包层的外表面上或内表面上。在一个示例中，至少一个染色层位于所述打褶管状包层的外表面上。在另一个示例中，至少一个染色层位于所述打褶管状包层的内表面上。 

另一方面，带有标记的肠衣可以由小口径纤维素肠衣、再生胶原质肠衣、由纤维材料加强的纤维素肠衣、或塑料肠衣形成。 

利用在此提出的带有标记的肠衣获得相对于技术现状的重大优点，所述肠衣用于生产填塞有肉的产品并呈打褶管状包层的形式。 

在其浸染过程中因而被认为是技术现状中使用的肠衣的不足的缺陷对于在此提出的肠衣变成了优点。 

因而，目前被认为是不足的方面已被使用并被利用以便以成本节约和简单的方式获得期望效果。进一步获得了不具有缺陷的带有标记的肠衣，原因在于其类似于标记本身以改进的形式被使用。 

附图说明

为了有助于更好地理解本实用新型的特征，根据本实用新型的实际优选实施方式，附上一组附图作为所述说明的一体部分，其中使用示例性但非限定性的特性绘出下列附图： 

图1示出具有纵向连续浸染带的打褶管状包层的立体图。